美味的意式巧克力蛋糕正适合在周末下午和朋友们一边聊天一边享用。刚出炉的瞬间，满屋飘着香甜的气息。巧克力浓郁的味道，加上蛋糕绵柔的口感，一口咬下去，幸福感要溢出来啦。那么如何制作一个巧克力蛋糕呢？方法很简单哦，不信，你看——
意语菜谱——la torta al cioccolato
巧克力蛋糕

视频链接：http://v.qq.com/page/a/0/y/a0190gwu60y.html

Per la torta di cioccolato ci occorrono:
制作巧克力蛋糕需要:
180 g di zucchero semolato 180克精制糖
200 g di burr 200克黄油
180 g di farina 00 180 克低筋面粉
50 g di cacao in polvere 50克 苦可可粉
8 g di lievito chimico in polvere 8克烘焙用酵母
Un pizzico di sale 一小撮盐
6 uova medie a temperatura ambiente 6个中型大小，放在常温下的鸡蛋
150 g di cioccolato fondente 150克黑巧

词汇：
tritare[v.] 切碎
sciogliere[v.] 融化
montare[v.] 混合
setacciare[v.] 过滤
amalgamare[v.] 混合
scossa[s.f] 摇晃

步骤：

Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente (1), quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria (2) e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto (3).
为了准备巧克力蛋糕，首先，我们切碎巧克力。把巧克力融化在微波炉或是平底锅中。时不时搅拌一下。

Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero (4). Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema (5). A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria (6),
把黄油（室温）切块，并倒入糖。装好搅拌器，并调至中速，搅拌黄油直至成为霜状。这时，把鸡蛋打入一个碗里，并且一个一个地往黄油中加鸡蛋。

avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro (7). Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea . Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione (8) e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto (9).
确保完全吸收一个鸡蛋后，再加入另一个。持续这个过程，直到你有了一个柔软光滑的面糊。这时，加入巧克力糊，并让机器把混合物充分融合。

Aggiungete il sale all’impasto (10). Mescolate in una ciotolina la farina con il cacao e il lievito (11), quindi setacciatele direttamente nel composto al cioccolato (12)
把盐加入面糊。在碗中混合面粉，可可粉和酵母。再筛入巧克力面糊中。

e aiutandovi con una spatola incorporatele delicatamente nell’impasto (13).Foderate con la carta forno una tortiera da 22-24 cm (14) e versate l’impasto al suo interno (15).
用搅拌棒在面团上轻轻搅拌。把22-24cm的油纸铺在模具上，并加入面糊。

Livellate la superficie (16) ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti ( se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti). Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto, significa che la torta è pronta; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato (17) e lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo. Ponetela quindi su una gratella (18) per farla raffreddare completamente prima di servirla.
抹平表面。并放入预热过的传统烤箱，180度40-45分钟。（如果你用的是对流加热烤箱，则160度35分钟左右）用牙签检验烘焙程度，如果敲上去是干的，则意味着烤好了。如果没有，那再烤几分钟。脱模前要放凉，然后放在一个铁丝盘上放凉，再吃。


小伙伴们都学会怎么做蛋糕了么！快快和朋友们一起享用美味的巧克力蛋糕吧！

Mangiamo la torta!

Buon appetito! 祝你好胃口！