小编按：

当我们去餐厅吃饭，为什么刚坐下，服务员就会端来面包和酒呢？你是否注意过这一行为，是否疑惑过呢？一位神经系统专家解释了这一行为背后的原因，我们一起来看一下吧！

Vi siete mai domandati perché al ristorante servono subito il pane e il vino? Siamo talmente abituati a questa usanza che ormai non ci facciamo più caso, ma in realtà esiste un motivo ben preciso dietro questa azione. Il neuroscienziato americano Daniel Amen ha rivelato che si tratta di una tecnica per stimolare i commensali a spendere di più quando si trovano al ristorante.

你们是否疑惑，为什么餐厅会立刻提供面包和酒？我们几乎已经习惯了这种做法，不再感到奇怪，但其实在这种举动隐含着确切目的。据美国神经系统专家丹尼尔·阿门揭示，这是餐厅刺激顾客消费的技巧。

Daniel Amen ha messo a disposizione degli utenti di TikTok le sue conoscenze, spiegando in un video perché i ristoratori portano subito a tavola il cestino di pane e la bottiglia di vino. Il suo video ha registrato oltre 2 milioni di visualizzazioni e ha scatenato una catena di commenti. “Quando vai in un ristorante, la prima cosa che fanno è mettere il pane sul tavolo e chiederti se vuoi alcol perché entrambi agiscono sul lobo frontale. Entrambi rendono più probabile che tu ordini di più e spenda più soldi al ristorante”, ha spiegato il neuroscienziato al popolo dei social.

丹尼尔·阿门发布了一节视频，将自己的研究成果分享给Tiktok网友，解释了为什么餐厅很快就会提供一盘面包和一瓶酒。这节视频的观看量高达200多万，观众纷纷留言。“当你走进餐厅时，店员做的第一件事就是把面包放在桌上，问你是否需要酒，因为这两个行为都会刺激脑前额叶，可能让你在餐厅点更多的食物，花更多的钱”，这位神经系统专家向网友解释道。

注：脑前额叶位于大脑最前端，功能与认知、情绪、疼痛和行为管理等相关。

Secondo la spiegazione di Amen, servire pane e vino stimola il lobo frontale del cervello, alimentando il buon umore che ci porta a spendere più soldi. “Il pane – ha spiegato - è un investimento da parte dei ristoranti perché ti dà un picco di zucchero nel sangue che poi spinge la serotonina nel tuo cervello e ti rende felice”. Le parole di Daniel Amen hanno fatto il giro del web, ponendo l’attenzione degli utenti su questi piccoli gesti che spesso vengono sottovalutati. Anche il Daily Mail ha voluto esprimere la sua opinione, aggiungendo un particolare: il pane, infatti, alza il livello di glicemia che poi, quando scende rapidamente, provoca ancora più appetito. Questo trucchetto ci porta ad ordinare di più al ristorante.

根据阿门的解释，提供面包和酒会刺激脑前额叶，激发消费情绪。他解释道，“面包是餐厅的一种投资，因为它会让你的血糖飙升，然后促使血清素进入大脑，让你变的高兴。”丹尼尔的结论在网上引起热议，网友开始关注餐厅这种微小的、经常被低估的小动作。英国《每日邮报》也发表评论补充，面包会提升血糖水平，之后当血糖快速下降时，人们食欲大增。这种小技巧让人们在餐厅点更多的菜。

 注：血清素是一种神经递质，有时又被称为“幸福化学物质”，因为它有助于人们感到幸福和快乐。

素材选自：