小编按：

普契尼是意大利著名歌剧作曲家，他所谱写的《图兰朵》、《蝴蝶夫人》、《波西米亚人(艺术家的生涯)》等作品，相信你早已有所耳闻。但今天我们不谈论音乐史，也不讨论歌剧，今天分享给大家的是上世纪中叶一位威尼斯调酒师为致敬普契尼而发明的一款同名鸡尾酒。那么这款小众鸡尾酒“普契尼”到底是什么味道呢？让我们一探究竟。

Breve storia del Puccini 
普契尼鸡尾酒简史

Il Puccini fa parte della famiglia dei cocktail sparkling ovvero dei preparati la cui componente principale sono i vini frizzanti come Prosecco e Champagne.

普契尼是起泡鸡尾酒家族的一员，即以普罗塞克和香槟等起泡葡萄酒为主要成分的调制酒。

Dedicato al celebre compositore toscano Giacomo Puccini, questo gustoso cocktail nasce a Venezia alla metà del Novecento come variante dei cocktail Bellini e Rossini. Cominciamo col dire che il Bellini è il "papà", Puccini e Rossini sono i "figli", ovvero due varianti del drink principale.

这款美味的鸡尾酒是为纪念托斯卡纳著名作曲家贾科莫·普契尼，于二十世纪中叶诞生于威尼斯，是贝利尼和罗西尼鸡尾酒的变体（把这三种鸡尾酒的名字放在一块儿看，有没有感觉像《忍者神龟》中的主角？）。我们这么来说，贝利尼鸡尾酒是“父亲”，普契尼和罗西尼鸡尾酒是“孩子”，即主鸡尾酒的两种变体。

Secondo le fonti più comuni il Bellini sarebbe nato nel 1948 grazie a Giuseppe Cipriani, bartender dell'Harry's Bar a Venezia, che avrebbe dedicato questo cocktail al Giambellino di Giovanni Bellini perché il colore del drink ricorda la toga di un angelo del dipinto. In realtà i cocktail a base di frutta e champagne sono molto più antichi e ricette simili (per non dire uguali) sono state ritrovate a Cuba risalenti al Proibizionismo. 

最常见的资料显示，贝利尼鸡尾酒诞生于1948年，这要归功于威尼斯Harry's酒吧的调酒师Giuseppe Cipriani，他将这款鸡尾酒献给乔瓦尼·贝利尼 (又名詹贝利诺)，因为这个饮品的颜色让人联想到贝利尼画中天使的长袍。事实上，水果香槟鸡尾酒的历史更为悠久，可以追溯到禁酒令时期的古巴。


普契尼鸡尾酒（La ricetta del cocktail Puccini）的制作非常简单，我们只需要准备：

MANDARINI 3 橘子3个

SPUMANTE120 ml (circa) 起泡酒约120毫升

Prendi i tre mandarini, lavali e poi tagliali in due; spremili per far fuoriuscire tutto il succo e versa nel bicchiere, possibilmente una flûte. Successivamente prendi uno spumante molto freddo e versa fino alla fine del bicchiere. Mescola molto delicatamente, per amalgamare il tutto senza perdere l'effervescenza dello spumante e il gioco è fatto.

取三个橘子，洗净后切成两半；挤出所有果汁并倒入玻璃杯中，最好是长笛杯。接下来取一杯非常冰凉的起泡酒，倒入杯底。轻轻地搅拌，将所有东西混合在一起，同时又不失起泡酒的泡沫，这样就完成了。


Consigli e abbinamenti
建议与搭配

A differenza di Rossini e Bellini ti sconsigliamo di preparare questo drink in grandi quantità per poi riporlo in una caraffa per risparmiare tempo. Il mandarino decade molto velocemente e quindi potresti avere un drink amaro, inbevibile.

与罗西尼和贝利尼鸡尾酒不同，我们建议你不要为了节省时间而大量制作这种饮品，然后将其储存在玻璃瓶中。橘子的腐烂速度非常快，因此你可能会喝到苦涩、难以下咽的鸡尾酒。

Se hai questa necessità ti suggeriamo di acquistare uno sciroppo di mandarino ma in questo caso il gusto sarà molto più dolce rispetto al Puccini tradizionale. Ovviamente puoi usare il vino spumante che preferisci: va bene il Prosecco come tradizione, così come vanno bene il Franciacorta e lo Champagne.

如果你想要品尝这款鸡尾酒，我们建议你购买柑橘糖浆，但在这种情况下，味道会比传统的普契尼甜得多。当然，你也可以使用自己喜欢的起泡酒：普罗塞克、弗朗齐亚柯达和香槟都是不错的选择。

L'abbinamento perfetto del cocktail Puccini è con altra frutta: una macedonia e una tagliata di frutta sono ideali. Si sposa molto bene anche con le frutte sciroppate. Se preferisci il salato, ti consigliamo una caciottina o comunque un formaggio fresco con un sapore non molto spinto.

普契尼鸡尾酒的完美搭档是其它一些水果：水果沙拉和水果切片都是理想之选。它也非常适合搭配水果罐头。如果你更喜欢咸口，我们推荐卡秋塔干酪，或者口味不太重的新鲜奶酪。

是不是想马上尝试这款简单美味的鸡尾酒了？当然，还有更简单快速让你品尝到这一香甜可口鸡尾酒的方法：在意大利超市还可以直接买到上文提到的三种鸡尾酒的瓶装版本↓