Venchi 巧克力的隶属，自1878年始终！

最近国内大火的Venchi巧克力，自1878年起，这个伟大的公司的故事就展开了序幕。至今为止，Venchi已经生产了超过350种巧克力品种，远销全球。
如今的Venchi的巧克力，融合了传统工艺和现代创新，每一块巧克力都是对品质的承诺，是对独特口感的追求，Venchi已经成为世界各地美食爱好者的心爱之选。我们今天一起走进Venchi的故事吧~

La storia 历史

Nel 1878 Silviano Venchi è un giovane torinese di appena vent'anni innamorato del cioccolato. Ha passato gli ultimi quattro anni lavorando in un laboratorio dolciario, imparando il "mestiere" e mettendo da parte un po' di risparmi, quanto basta per comprare due calderoni in bronzo e aprire una cioccolateria tutta sua. Inizia così la storia di questa grande azienda che oggi produce più di 350 varietà di cioccolato, molte delle quali sono disponibili nello Store Online di Eataly, ed esporta in tutto il mondo.

1878 年，Silviano Venchi 是一位来自都灵的刚年满二十岁的年轻人，他热爱巧克力。 在此之前的四年里，他一直在一个甜食工坊里工作，学习“（甜食）收益”，并存下了一些积蓄，这些积蓄刚够他购买两个青铜大锅并开设完全属于自己的巧克力店。这家伟大公司的故事就这样开始了，如今已经生产了 350 多种巧克力，其中许多产品都在 Eataly 在线商店有售，并出口到世界各地。

LA NOUGATINE 牛轧糖
Quegli esperimenti vanno così bene che, dopo poco, nascono le Nougatine, croccanti nocciole tritate e caramellate ricoperte di cioccolato extra fondente, e la Venchi Spa, "la più elegante cioccolateria in Piemonte" nominata anche "Fornitrice della Real Casa".

那些甜品实验进展得很顺利，很快，就诞生了Nougatine牛轧糖，脆脆的焦糖榛子碎上盖着特醇黑巧克力，（除了牛轧糖）还开设了一家Venchi Spa，被誉为“皮埃蒙特最优雅的巧克力店”，也被称为是“皇室供应商”。

Un atelier del cioccolato 巧克力工作室
Dopo l'apertura della cioccolateria, agli inizi del '900 Venchi è un atelier del cioccolato conosciuto in tutto il Piemonte e il nome di Silvano si lega a un prodotto che ancora oggi è tra i più conosciuti dell'azienda: la Nougatine, un bon bon di nocciole del Piemonte tritate e caramellate ricoperto di cioccolato extra fondente.

巧克力店开业后，在 20 世纪初，Venchi 成为了一家享誉整个皮埃蒙特大区的巧克力工作室，Silvano 的名字至今仍与Venchi公司最著名的一款产品紧密相连，那就是：Nougatine牛轧糖，一款由皮埃蒙特焦糖榛子碎，覆盖特醇黑巧的甜点。

Un cioccolato che sa di Piemonte 皮埃蒙特风味的巧克力
Il gusto del cioccolato Venchi è profondamente legato al territorio e alla tradizione piemontese: il gianduja, le tavolette, i cioccolatini e le creme spalmabili sono caratterizzati dall'inconfondibile gusto italiano.

Venchi 巧克力的味道与皮埃蒙特这片土地和当地的传统紧密相连：gianduja系列、巧克力块、小颗巧克力和涂抹了奶油的巧克力都带有独一无二的意大利风味。

E la nocciola Piemonte I.G.P. è la protagonista indiscussa della produzione. Seguita a ruota dalle migliori varietà di cacao dell'America Latina e dell'Africa Occidentale, selezionate all'origine per ottenere un perfetto equilibrio di profumi e sapori, così da produrre un cioccolato eccellente non solo dal punto di vista qualitativo ma anche bilanciato nel gusto, sempre amabile e mai acido o astringente.

而皮埃蒙特 I.G.P. (Identificazione geografica protetta)榛子是Venchi产品中无可争议的主角。 紧随其后的是源自拉丁美洲和西非的最佳可可品种，精选原产地，以获得完美的香气和风味的平衡，从而生产出品质和口感双优的杰出巧克力，永远令人喜爱，口味不酸，不涩。

多年来，这家小型的纯手工制作的公司转变为结构越来越完整的实体公司，并于 2000 年与另一个历史悠久的名字 Pietro Cussino's Cuba 合并，该公司以朗姆酒风味的Cuneesi 闻名：黑巧克力的外壳下包裹着软糯的朗姆酒奶油。

5 Cioccolatini per tutti i gusti 5种适合所有口味的巧克力

Non per niente Maya e Aztechi, le prime popolazioni che si dedicarono alla coltivazione delle piante di cacao, lo definivano il cibo degli Dei e ne consentivano il consumo unicamente ai ceti privilegiati. Oggi sappiamo che il cioccolato, se consumato nella giusta quantità, non solo non fa male, ma risulta persino utile per l'organismo. Per questo non dovremmo sentirci in colpa gustando i 5 cioccolatini più buoni di sempre, ideali per soddisfare tutti i palati. Vediamo quali sono. 

玛雅人和阿兹特克人是最早致力于种植可可的民族，他们将可可定义为众神的食物，并只允许特权阶层食用，这并非没有道理。 今天我们知道，如果食用适量的巧克力，不仅无害，甚至对身体有益。 这就是为什么我们在享受有史以来最好的 5 种巧克力时无需感到内疚，它们是满足所有口味的理想选择。 让我们看看它们是什么。

Realizzati con cioccolato fondente o al latte, ripieni di liquore, caffè, crema o frutta secca, i cioccolatini. 

它们由黑巧克力或牛奶巧克力制成，夹有利口酒、咖啡、奶油或干果。

Cuneesi

（Venchi 官网： ）

Questi deliziosi cioccolatini, nati a Cuneo negli anni Venti del Novecento, sono formati da una meringa ripiena di crema realizzata con cioccolato fondente aromatizzato al rum e ricoperta da uno strato di cioccolato fondente. Le varianti di questo cioccolatino sono numerose, ma tra i migliori non possiamo non ricordare i cioccolatini cuneesi prodotti dall'azienda torinese Venchi e conosciuti con il nome di Cuba Rhum, realizzati con cioccolato fondente Ecuador e rum caraibico. 

这美味的巧克力起源于 20 世纪 20 年代的库内奥，有一层烤蛋白，里面包裹着增香了朗姆酒口味的黑巧制成的奶油，表面再覆盖一层黑巧克力。这种巧克力的品种繁多，但其中最好的当属都灵 Venchi 公司生产的库内奥巧克力，也被称为Cuba Rhum（古巴朗姆酒），由厄瓜多尔黑巧克力和加勒比海朗姆酒制成。

Gianduiotti

（Venchi官网：）

Anche il secondo posto è occupato da dei cioccolatini piemontesi; si tratta dei gianduiotti di Torino, noti in dialetto con il termine giandojòt ed estremamente caratteristici non solo per il gusto, ma anche per il profumo, la forma e il colore della carta, solitamente dorata per la versione tradizionale. 

排在第二位的也是皮埃蒙特地区的巧克力；名为都灵吉安杜奥蒂巧克力，方言称作 giandojòt，不仅口味极具特色，而且香味、形状和纸张颜色也很独特，传统版本通常为金色。

Secondo una leggenda, i gianduiotti sarebbero stati inventati in epoca napoleonica, in seguito al blocco continentale, quando il cacao era praticamente introvabile. Per sopperire alla mancanza della materia prima, Michele Prochet decise di sostituire una parte del cacao con le nocciole, molto diffuse in Piemonte. Oggi al fianco del gianduiotto tradizionale possiamo trovare numerose varianti, tra cui quelle ripiene e quelle realizzate con cioccolata fondente. 

据传说，gianduiotti 是在拿破仑时代大陆被封锁后发明的，当时几乎没有可可。为了弥补原材料的不足，米歇尔-普罗谢决定用皮埃蒙特非常常见的榛子代替部分可可。如今，除了传统的 gianduiotto 之外，我们还能找到许多其他的变体，包括填馅的和用黑巧克力制作的。

Boero

Il terzo cioccolatino della nostra lista è il boero, noto anche con il termine di preferito, caratterizzato da un guscio di croccante cioccolato fondente nel quale è racchiusa una ciliegia immersa in un liquore. A seconda delle varianti, può essere utilizzato del cherry brandy, del maraschino o un altro liquore alla ciliegia. 

我们榜单上的第三种巧克力是 Boero，也被称为最受欢迎的巧克力，其特点是松脆的黑巧克力外壳，里面包裹着浸泡了利口酒中的樱桃。 根据不同的品种，还有使用马拉斯加酸樱桃酒或其他樱桃利口酒。

Le origini del boero non sono certe, ma sembra possano essere individuate in Svizzera, agli inizi del Novecento, per opera di Emil Gerbeaud. Oggi questo cioccolatino è però una specialità del Nord Italia. 

Boero巧克力的起源尚不清楚，根据Emil Gerbeaud的文献（记载），它们可能是源自二十世纪初的瑞士。如今这款巧克力已成为意大利北部的特色。

Tartufo al cioccolato

（Venchi官网：Tartufo）

Al quarto posto troviamo un cioccolatino di origine francese, il tartufo al cioccolato: delle palline di cioccolato fondente, uova e burro, ricoperte con cacao amaro in polvere.

排在第四位的是源自法国的松露巧克力：它们是一些小巧的巧克力球，由黑巧克力、鸡蛋和黄油制成，再裹上苦味可可粉。

L'origine di questo buonissimo cioccolatino viene fatta risalire alla fine del 1800 per opera di Louis Dofour, pasticcere di Chambery, e dell'italiana Nadia Maria Petruccelli. 

这种美味的巧克力可以追溯到 19 世纪末，由来自尚贝里（Chambery，法国东部城市） 的糕点师 Louis Dofour 和来自意大利的Nadia Maria Petruccelli 共同制作。

Cremino

（Venchi官网：Cremino）

Anche l'ultimo posto della top five è occupato da un cioccolatino di origine piemontese: il cremino. Questo cioccolatino quadrato bicolore è realizzato con cioccolata gianduia e cioccolato chiaro al limone, al caffè o alle mandorle. Ultimo ma non per importanza, è sicuramente uno dei cioccolatini più amati dagli italiani. 

Top5中的最后一个也是来自皮埃蒙特的巧克力：cremino。这种双色方形巧克力由吉安杜佳巧克力和柠檬、咖啡或杏仁淡巧克力制成。排在最后可不是最默默无闻的，毫无疑问cremino也是意大利人最喜爱的巧克力之一。

 

Venchi 除了美味的巧克力外， 它们家的冰激凌也同样诱人且引人关注。

Il nostro gelato artigianale 我们的手工冰淇淋
Il gelato e il concetto di Cioccogelateria Venchi nascono nel 2007 come una vera e propria sfida: offrire il cioccolato in tutte le forme possibili interpretandone la bontà nella sua completezza: praline, cioccolatini, crema spalmabile, cioccolata calda e in ultimo, ma non per importanza, il gelato.​

冰激凌和Venchi巧克力冰淇淋店的概念诞生于 2007 年，这是一项真正的挑战：全方位地诠释巧克力的美味：糖衣杏仁巧克力、巧克力小球、可涂抹奶油、热巧克力以及也同样非常受欢迎的冰激凌。

Ingredienti preziosi 珍贵原料
Il suo gusto del gelato Venchi è dato da materie prime preziose e selezionate come il latte fresco di alta qualità, il nostro cioccolato, le Nocciole Piemonte IGP e il Pistacchio Verde di Bronte. ​Non contiene coloranti, aromi, addensanti o conservanti artificiali, né olio di palma.

Venchi 冰淇淋的美味来自于精选的珍贵原料，如优质鲜牛奶、我们自产的巧克力、IGP认证的皮埃蒙特榛子和勃朗特绿开心果。它不含人工色素、香精、增稠剂或防腐剂，也不含棕榈油。

巧克力的形状发生各种变化，但我们的价值观保持不变：热情、品质、真实性、可靠性、道德。 许多配方仍和一个世纪前的相同，大部分流程仍由熟练工匠手工完成。

Le Cioccogelaterie nel mondo 世界上的巧克力冰淇淋店
Con più di 145 anni di storia, oggi portiamo il gusto e lo stile di vita italiano nel mondo con 350 ricette di cioccolato e 90 gusti di gelato, siamo presenti in più di 70 paesi, in città chiave come Londra, Hong Kong, Dubai e New York con la più grande cascata di cioccolato di sempre. In questo viaggio continuo verso l'espansione internazionale, siamo atterrati anche a Jakarta, Shanghai e Tokyo all'insegna della creatività, dell'Allegria e della convivialità, superando le 180 Cioccogelaterie nel mondo!​

Venchi拥有超过 145 年的历史，今天我们通过 350 种巧克力配方和 90 种口味的冰淇淋将意大利品味和生活方式带到世界各地，我们的业务遍及 70 多个国家，城市，比如伦敦、香港、迪拜和纽约，拥有有史以来最大的巧克力瀑布。在不断走向国际扩张的征程中，我们还以创意、欢乐和欢聚的信念登陆雅加达、上海和东京，在全球拥有超过180家巧克力冰淇淋店！​