由于二氧化碳供应不足，意大利超市的货架上将面临气泡水、带汽饮料和啤酒缺货，一些啤酒工厂甚至已经停产。一起来看下意媒体相关报道。

Non si ferma la crisi delle bollicine sugli scaffali dei supermercati italiani: stavolta, l'allerta riguarda la birra e, in particolare, la birra Menabrea. La carenza di anidride carbonica, però, ha creato problemi a diverse aziende italiane che producono acqua frizzante, bibite gassate e non solo.
意大利超市货架上的“气泡危机”并没有停止：这次短缺的是啤酒，尤其是Menabrea啤酒。二氧化碳短缺也使多家意大利汽水和碳酸饮料制造公司陷入困境，但影响远不止于此。

NIENTE ANIDRIDE CARBONICA: STOP TEMPORANEO ALLA BIRRA MENABREA
二氧化碳不足：Menabrea啤酒暂时停产

La carenza di anidride carbonica ha portato a uno stop temporaneo nello stabilimento di Biella della birra Menabrea. Lo hanno confermato gli uffici della stessa Menabrea a 'La Repubblica', lo scorso 20 settembre: "La carenza di anidride carbonica è un problema anche da noi. Oggi siamo fermi nello stabilimento di Biella, ma domani contiamo di potere ripartire".
二氧化碳短缺导致位于比耶拉的Menabrea啤酒工厂暂时停产。9月20日，Menabrea公司有关部门向《共和报》证实停产消息：“二氧化碳供应不足对我们来说也是一大问题。目前我们位于比耶拉的工厂已经停产，但是我们希望能够尽快恢复生产。”

Anche in Italia, quindi, la crisi energetica ha ripercussioni nel comparto della birra, come già emerso nelle scorse settimane. L'incidenza è maggiore nelle preparazioni industriali rispetto a quelle artigianali più piccole, che tendono a impiegare per lo più le bollicine che derivano dal naturale processo di fermentazione. Nella grande industria, invece, si fa generalmente ricorso al biossido di carbonio, anche per tenere l'ossigeno fuori dalla bottiglia.
根据最近几周的情况来看，能源危机也影响了意大利的啤酒行业。大型啤酒工厂比小型手工啤酒厂受到的影响更大，因为小型啤酒厂生产啤酒中的气泡往往为自然发酵过程中产生。但是大规模啤酒生产必须要添加二氧化碳，这也是为了防止瓶中混入氧气。

Pietro Di Pilato, consigliere di Unionbirrai e proprietario del birrificio Brewfist di Codogno, ha spiegato: "Il problema nel settore c'è eccome, anche da noi. Ne risentono meno i birrifici più piccoli perché tendono a non usare anidride carbonica nelle fasi di confezionamento, ma quelli di dimensioni medie e grandi pagano le conseguenze della mancanza di materia prima. Non c'è abbastanza anidride carbonica per tutti. Manca soprattutto nella versione liquida".
意大利啤酒协会理事兼科多尼奥的Brewfist啤酒厂所有人皮特罗·迪·皮拉托解释道：“目前啤酒行业都面临这样的危机，我们也不例外。小型啤酒厂受到的影响较小，因为它们在装瓶时不会使用二氧化碳，因此中型和大型啤酒工厂受到的损失最大。二氧化碳的储量不足以满足所有厂家的需求。饮料工业尤其短缺。”

NIENTE ANIDRIDE CARBONICA: LE CONSEGUENZE SU ACQUA FRIZZANTE E BIBITE GASSATE
二氧化碳短缺对气泡水和带汽饮料造成的影响

La birra non è l'unica bevanda "a rischio" a causa della carenza di anidride carbonica dovuta alla crisi energetica. Il primo "caso", a questo proposito, ha riguardato l'acqua frizzante e la sua sparizione dai supermercati italiani: il primo campanello d'allarme, in tal senso, è arrivato a inizio luglio con la decisione di Acqua Sant'Anna, il maggiore produttore europeo di acque oligominerali, di interrompere le linee di produzione dei prodotti gassati proprio per la mancanza di anidride carbonica.
啤酒不是唯一一种由于二氧化碳短缺而陷入危机的饮料。首当其冲的是气泡水，在意大利超市里已经很难见到这种饮料：七月初已经有这种不利的迹象，当时由于二氧化碳不足，欧洲最大的气泡水生产商“圣安娜”决定暂停带汽饮料生产线。

Col passare delle settimane, la situazione non è migliorata particolarmente, tanto che in alcune città, come per esempio Torino, diversi supermercati hanno iniziato a denunciare di essere "a secco" di acqua frizzante a causa delle mancate consegne da parte dei fornitori.
随后的几周内，情况并没有明显好转，甚至都灵等一些城市的超市由于货源不足而宣布气泡水售罄。

Anche i produttori di bevande gassate hanno iniziato a risentire della mancanza di anidride carbonica. Qualcuno ha ovviato con l'autoproduzione di CO2, come lo stabilimento di Nogara di Coca-Cola Hbc Italia.
气泡饮料生产商也开始受到二氧化碳缺乏的影响。有些生产商开始自己生产二氧化碳弥补供应不足的问题，比如可口可乐意大利公司在诺加拉的工厂。

La carenza di anidride carbonica ha messo a rischio anche una bevanda simbolo dell'aperitivo italiano: lo spritz. La ricetta originale di questo particolare drink nato in Veneto a cavallo tra gli anni Venti e Trenta del Novecento, secondo le linee guida dell'International Bartender Association, prevede l'uso di prosecco, Aperol e una spruzzata di soda o seltz. Proprio questo ultimo passaggio nella preparazione dello Spritz è messo in pericolo dalla mancanza di anidride carbonica. I bartender italiani hanno già iniziato ad aguzzare l'ingegno, ideando dei metodi alternativi per completare la preparazione dell'iconico drink italiano divenuto simbolo dell'Aperitivo.
缺少二氧化碳也使得Spritz这种经典的开胃酒陷入危机。这种饮料的原始配方起源于20世纪20至30年代的威尼斯，根据国际调酒师协会的指导方针，需要用到的原料有普洛赛克起泡酒、阿佩罗、一勺苏打水或汽水。二者最后一种原材料，由于二氧化碳缺乏而难以获取。意大利调酒师已经开始做出各种努力，试图找到替代方案来完成这种传统意大利开胃酒的制备。

 

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