健康知识15问答 1

Quanti passi si devono fare al giorno? Perché scricchiolano le ginocchia? Quante uova possiamo mangiare? Le risposte dell'apprezzata rubrica di salute del New York Times.

L’anguria fa ingrassare?

No, ma come per tutti i cibi che ingeriamo dipende dalle quantità. Una porzione di anguria, pari a circa 150 grammi, equivale a 45 calorie circa, molto meno rispetto a diversi altri frutti. In proporzione, l’anguria ha anche una quantità inferiore di zuccheri: in una porzione ce ne sono circa 9 grammi, contro i 15 di una banana. La frutta fa bene al nostro organismo, ma non si deve esagerare: i nutrizionisti raccomandano di assumere 2 porzioni di verdura e 3 di frutta come minimo ogni giorno.

L’anguria è inoltre ricca di licopene, sostanza che dà alla polpa il suo colore rosso e che soprattutto è ricca di antiossidanti. Secondo i ricercatori, il licopene aiuta il sistema cardiovascolare a restare in forma e contribuisce a tenere sotto controllo la pressione del sangue. Ci sono anche ricerche che hanno rilevato una minore incidenza di tumori tra chi assume licopene, ma sono studi ancora dibattuti. Il licopene si trova in diversi altri frutti, come i pomodori (sì, valgono frutta), ma l’anguria è quella che ne contiene di più.

Quanti passi devo fare al giorno per star bene?

Non c’è un numero di passi in assoluto che permetta di distinguere una persona sedentaria da una attiva, perché ognuno di noi è un mondo a sé, soprattutto quando si parla di salute. Molti contapassi indicano come obiettivo giornaliero minimo tra gli 8mila e i 10mila passi, ma in alcuni casi non sono sufficienti e in altri possono essere troppi. Il consiglio migliore è provare a spalmarli lungo il corso della giornata, evitando di farli tutti in un breve periodo di tempo, soprattutto se si fa un lavoro che obbliga a stare seduti molto ore. Compatibilmente ai propri impegni, è meglio alzarsi dalla scrivania almeno ogni ora e muoversi per una decina di minuti.

Chi sta molto seduto ha un rischio più alto di ingrassare, avere livelli di colesterolo più alti, sviluppare il diabete e altre malattie che possono accorciare la qualità della vita o ridurne la durata. Se fai una corsa di 40 minuti e poi passi il resto della giornata seduto al lavoro o sul divano a casa, questo fa di te un tipo sedentario più che attivo. Come in molte cose, la soluzione sta nel bilanciare lo starsene fermi col muoversi, per mantenersi in attività in più fasi della giornata. E non servono maratone: bastano passeggiate a passo veloce, per cominciare.

L’aceto di mele fa dimagrire?

Sui forum online e sui social network, per non parlare dei video di YouTube di “trucchi per migliorare la vita”, l’aceto sta vivendo un momento di grande popolarità e viene consigliato per qualsiasi cosa, soprattutto per la pulizia della casa. Alcuni ne consigliano l’utilizzo anche come modo per tenere sotto controllo la fame e perdere peso, ma le sue capacità in tal senso sono state esagerate. Risale tutto a una ricerca del 2009 condotta in Giappone, dove un gruppo di volontari aveva perso in media 1,8 chilogrammi bevendo ogni giorno una bevanda con 2 cucchiai di aceto di mele (dal gusto meno forte di quello di vino).

Diversi studi hanno dimostrato che il consumo di piccole quantità di aceto prima di un pasto aiuta a neutralizzare parte degli amidi, rendendoli indigeribili, e quindi riducendo la produzione di zuccheri nell’organismo. Secondo altre ricerche, l’effetto dimagrante è dovuto alla lieve nausea che molti provano dopo avere assunto l’aceto, che riduce l’appetito. Molti dietisti sconsigliano comunque di ricorrere all’aceto perché è molto acido e può danneggiare l’esofago, le corde vocali e indebolire lo smalto dei denti, se assunto con regolarità e con diluizioni errate. Meglio concentrarsi su cibi con carboidrati complessi come legumi, frutta e cereali integrali, che richiedono più tempo per essere digeriti e mantengono un livello di zuccheri più costante nel sangue.

Perché ho sempre gli occhi rossi?

Gli occhi arrossati non sono di per sé sempre il segno di qualcosa che non va, soprattutto nelle persone sopra i 50 anni. Molto spesso la causa è dovuta a una dilatazione eccessiva dei capillari che irrorano gli occhi, e che si riscontra principalmente nelle prime ore del mattino dopo la sveglia. Se l’arrossamento è costante è consigliabile una visita dall’oculista, che potrà riscontrare qualche problema specifico o dire semplicemente al paziente: sei fatto così, ti vengono gli occhi rossi. Nel caso in cui un occhio si arrossa improvvisamente e fa male, invece, è meglio andare subito al pronto soccorso per farselo controllare, perché potrebbero essere i sintomi di un glaucoma, che non va mai sottovalutato.

Gli occhi rossi sono spesso dovuti a qualche cattiva abitudine, come per esempio il fumo, oppure qualche trascuratezza di troppo nel lavare le lenti a contatto o nel cambiarle con la frequenza consigliata dall’oculista. In questi casi basta cambiare abitudini per risolvere il problema, prima che possa causare guai più seri. L’utilizzo di colliri vasocostrittori può aiutare a rendere l’occhio meno arrossato, ma non ha altri particolari effetti per trattare la causa del problema. Inoltre, alcuni colliri di questo tipo possono dare assuefazione, quindi è consigliabile parlarne con il proprio oculista prima di mettersi a usarli con frequenza.

Perché in viaggio divento stitico?

In forme più o meno marcate, ogni animale è abitudinario, e nessuno di noi fa eccezione. Un viaggio modifica, seppure temporaneamente, molte delle nostre routine e questo può avere effetti anche sui ritmi del nostro organismo, compresi quelli dell’intestino. Per questo motivo molte persone quando sono in viaggio faticano ad andare in bagno, fino a quando non si sono abituate ai nuovi ritmi. Una delle cause principali è la disidratazione, che si verifica durante i lunghi viaggi in aereo o a causa del cambiamento della dieta, con una minore ingestione di fibre. I movimenti intestinali sono inoltre condizionati dagli stati ansiosi, quindi la prospettiva di fare un viaggio e di affrontare qualche incertezza può incidere sulle persone che soffrono d’ansia.

Tra i rimedi per evitare la stitichezza del viaggiatore ci sono l’assunzione di più acqua rispetto al solito, il consumo di cibi ricchi di fibre e di altri alimenti che favoriscono i movimenti intestinali. L’ideale è prendersi cura del problema iniziando poco prima della partenza, e non quando non si riesce ad andare in bagno da più giorni. Chi raggiunge nuove mete esotiche ha talvolta il problema contrario, a causa dei cibi speziati o delle condizioni igieniche in cui vengono preparati. Anche in questo caso il consiglio è di bere molta acqua per evitare la disidratazione, assumere fermenti lattici e attendere con fiducia qualche giorno per dare il tempo all’intestino di adattarsi alle nuove condizioni.