pizza 4 formaggi

在意大利，如果你拿起一份披萨的菜谱，第一个映入眼帘的肯定是一款名叫玛格丽特的披萨Pizza Margherita.这款披萨可谓是意式披萨的鼻祖，也是深受意大利人钟爱的一款披萨。关于这款披萨有哪些有趣的故事呢？除此之外还有哪些常见的意式披萨呢？我们今天就一块儿来看看吧~

La storia della pizza
披萨的历史
Le origini della pizza sono antichissime.La versione più antica non era così elaborata come quella odierna che possiamo degustare a casa nostra o in pizzeria!
有关披萨有一段非常悠久的历史。最古老的披萨可不像我们现在可以在家做着吃的或是在披萨店里吃的那么精致。

Basti pensare che anticamente l'uomo macinava il grano per nutrirsi, e successivamente scoprì di poter formare un impasto unendo farina e acqua e di poterlo cuocere su dei dischi di pietra rovente.
想想看古时候人们用磨麦子的方式来补充食量，再后来才发现可以用水和面粉和成一个面团，然后把它放到一个炽热的石头盘子上去烤。

Gli alimenti semplici e facilmente reperibili di quell'epoca erano farina, olio, sale e lievito. Ebbene si, niente sugo di pomodoro!
那个时代最简单最容易获取的食材就是面粉，油，盐和酵母。没错，那时候还没有番茄汁这么个东西。

Stiamo parlando del periodo precedente alla scoperta dell'America.
我们刚谈论的是发现美洲大陆之前的时期。

Il pomodoro fece il suo arrivo in Italia direttamente dal Perù, dove veniva usato in cucina come salsa cotta con un pizzico di sale e basilico.
意大利的西红柿最初是直接从秘鲁进口来的，在秘鲁，人们会加上一些盐和罗勒叶做成西红柿酱用作烹饪的佐料。

Solo successivamente qualcuno ebbe la strepitosa idea di aggiungerlo alla pizza.Da lì a poco la pizza viaggia oltreoceano insieme a tutti gli italiani emigrati in America ed è subito un successo internazionale, al punto che la Regina la vuole assaggiare!
再过了一段时间有些人才想出了往披萨里加入西红柿酱的绝妙主意。不久过后，意大利披萨跟着所有的意大利移民漂洋过海地来到美洲，之后便名声大噪，风靡全球，甚至连当时的玛格丽特皇后也想一饱口福，尝尝披萨的味道。

Un famoso cuoco di Napoli, Raffaele Esposito, e sua moglie, su richiesta della Regina Margherita, ne prepararono tre varianti: una marinara, una con la “mastunicola” (basilico) e una col sugo di pomodoro, la mozzarella e il basilico, in onore dei tre colori della bandiera italiana.
那不勒斯的著名厨师Raffaele Esposito和他的妻子，应玛格丽特皇后的请求，准备了三种不同的披萨：一种海鲜口味的，一种加入了罗勒叶的，还有不一种是加入了番茄酱，mozzarella奶酪和罗勒叶点缀的，刚好构成了意大利绿白红三色国旗的颜色。

La regina fu così entusiasta di quest'ultima che il pizzaiolo decise di chiamarla con il suo stesso nome: Margherita!
玛格丽特皇后对最后这个口味的披萨赞不绝口，于是这位那不勒斯大厨决定用玛格丽特皇后的名字来命名这种披萨。

Ecco la storia della ricetta più famosa e più gustosa del mondo!
这就是全世界最好吃最著名的披萨食谱的由来啦。

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