意大利最著名的食物之一：披萨，起源于非常古老的年代，并且是只有穷人们才会吃的东西。它是如何发展演变至今，成为了世界范围内最受欢迎的大众食品的呢？下面这篇文章带大家了解披萨的真正历史。

Le origini della nostra pizza sono antichissime.
我们的披萨的起源是非常非常古老的。

Sapevate che era il piatto dei poveri?
你们知道它起初其实是穷人的食物吗？

La versione più antica non era così elaborata come quella odierna che possiamo degustare a casa nostra o in pizzeria!
最古老的披萨，它的味道并不像如今我们可以在自家或披萨馆中尝到的那么考究。

Basti pensare che anticamente l'uomo macinava il grano per nutrirsi, e successivamente scoprì di poter formare un impasto unendo farina e acqua e di poterlo cuocere su dei dischi di pietra rovente.
只要试想一下便会知道，古时的人们碾碎小麦用以食用，紧接着他们发现面粉和水可以混合成形，再放置到一块炽热的石盘中便可以烤熟。

Gli alimenti semplici e facilmente reperibili di quell'epoca erano farina, olio, sale e lievito. Ebbene si, niente sugo di pomodoro!
那个时代简单易得的食材就是面粉、油、盐和酵母。没错，可没有番茄酱哟！

Stiamo parlando del periodo precedente alla scoperta dell’America.
我们在讲的是发现美洲大陆之前的事。

Il pomodoro fece il suo arrivo in Italia direttamente dal Perù, dove veniva usato in cucina come salsa cotta con un pizzico di sale e basilico.
番茄是从秘鲁直接传入意大利的，在那里，混合了盐与罗勒的番茄被拿来当做熟酱用在料理中。

Solo successivamente qualcuno ebbe la strepitosa idea di aggiungerlo alla pizza.
只是后来某人想出了个惊为天人的点子，把番茄放到了披萨上。

Da lì a poco la pizza viaggia oltreoceano insieme a tutti gli italiani emigrati in America ed è subito un successo internazionale, al punto che la Regina la vuole assaggiare!
打那时起，披萨随着意大利的移民们漂洋过海来到了美国并迅速地享誉国际，直到有一天女王也想尝一尝！

Un famoso cuoco di Napoli, Raffaele Esposito, e sua moglie, su richiesta della Regina Margherita, ne prepararono tre varianti: una marinara, una con la “mastunicola” (basilico) e una col sugo di pomodoro, la mozzarella e il basilico, in onore dei tre colori della bandiera italiana.
应玛格丽特女王的传召，那不勒斯的名厨拉法埃莱·埃斯波西托和他的妻子为其准备了三款披萨：水手披萨，罗勒披萨和番茄酱马苏里拉罗勒披萨，以此向意大利的三色国旗致敬。

La regina fu così entusiasta di quest'ultima che il pizzaiolo decise di chiamarla con il suo stesso nome: Margherita!
女王对最后一款披萨赞不绝口，以至于披萨师傅决定用女王的名字给它命名：玛格丽特！

Ecco la storia della ricetta più famosa e più gustosa del mondo!
这就是世上最著名也最美味的食谱的历史！
 

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