小编之前介绍了意大利传统消夏饮品蔬菜浓汤,大家是不是已经蠢蠢欲动开始寻觅意大利餐厅了呢?贴心的小编为大家找来了食谱,满足大家在家就能和做意式蔬菜汤的需求哦~赶快做起来吧!
 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4人份配料

Pasta (d’italini):180 g

面食(指法)180克

Patate:1

土豆x1

Carote:3

胡萝卜x3

Fagioli (taccole):12

豆类(豌豆)x12

Cipollotti:1

葱x1

Pomodori pachino:10

樱桃番茄x10

Lattuga:5 foglie

莴笋叶x5片

Brodo vegetale:1 l

蔬菜汤x1升

Olio extravergine di oliva:3 cucchiai

特级初榨橄榄油x3大匙

Timo fresco:1 mazzo

新鲜百里香x1束

Concentrato di pomodoro:1 cucchiaio

番茄酱x1汤匙

Parmigiano grattugiato:50 g

干酪粉x50克

Sale:Quanto basta

盐适量即可

步骤:
1.Sbucciate e riducete a dadini le carote e le patate. Lavate e tagliate a losanghe le taccole. Affettate finemente il cipollotto fresco mantenendo parte verde.
1胡萝卜和土豆洗净,去皮,切块。切碎的新鲜洋葱保持绿色部分。

2.In una pentola scaldate l’olio, unite il cipollotto, le patate, le carote, i pomodorini tagliati a metà, le taccole, il timo e fate insaporite. Coprite con il brodo vegetale e fate cuocere per 20 minuti.
2待油热后,放入洋葱,土豆,胡萝卜,一半半樱桃番茄,荷兰豆,百里香来进行调味。和蔬菜汁一起,盖上锅盖焖煮20分钟。

3.Unite ora la lattuga spezzettata, regolate di sale e pepe, aggiungete il concentrato e la pastina. Fate cuocere per altri 5 minuti poi spegnete
.
3现在加入生菜末,盐和胡椒,以及浓汤和小面食。再煮5分钟,然后关火。