小伙伴们都知道意呆人民爱喝咖啡，早上喝咖啡神清气爽，饭后喝咖啡消食，午后喝咖啡去乏，有事没事都要喝咖啡，整个国家都弥漫着咖啡的香气。今天小编要给大家安利一款煮咖啡神器，让大家在家里都能喝到地道的意式espresso。

神器在这，大家速来围观。

La moka è una macchina ideata da Luigi De Ponti e Alfonso Bialetti nel 1933. Si tratta di un prodotto di disegno industriale italiano famoso in tutto il mondo, presente nella collezione permanente del Triennale Design Museum di Milano e del MoMA di New York.
摩卡壶是由Luigi De Ponti和Alfonso Bialetti于1933年设计的机器。它是一款闻名于世界的意大利工业设计产品，产品永远收藏于每三年举行一次的米兰艺术展览馆和纽约现代艺术博物馆中。

I Componenti sono la caldaia, il filtro imbuto, la guarnizione, la piastrina filtro, e il bricco.
它由底座，过滤漏斗，垫圈，过滤片和壶身组成。

侧面解剖图如下，小编来讲下操作原理。

Per fare il caffè con la moka si riempie innanzitutto d'acqua il bollitore o caldaia (parte A) fino a sfiorare il livello della valvola di sicurezza, poi si introduce il caffè (parte B), che non deve essere pressato eccessivamente; quindi viene avvitata la parte superiore.
制作一杯咖啡首先把壶底（A部分）的水装满至安全水位，然后放咖啡粉（B部分），不需要过分的挤压粉末，这样才能到达上半部分。

Mettendo la moka sul fuoco l'acqua si riscalda fino a raggiungere una temperatura inferiore a quella di ebollizione, tuttavia sufficiente a provocare un idoneo aumento della pressione. La pressione del vapore saturo soprastante aumenta, provocandone l'espansione.
把摩卡壶放在火上把水加热至沸腾的最低温度，但是得引起足够适当的上升压力。饱满的蒸汽挤压上升引起扩散。

Espandendosi, il vapore saturo comprime e costringe l'acqua a salire e passare per l'unica via d'uscita: l'imbuto che conduce al filtro (A → C). Infine, il caffè sale e va a depositarsi nel bricco passando attraverso una cannula detta "camino".
扩散之后，饱满的蒸汽挤压水上升并通过唯一的出口：从漏斗到过滤器（A → C）。最后咖啡通过一根叫camino的管子之后保存在壶身里。

动图来了~

一目了然有木有？

之前讲到Alfonso Bialetti于1933年设计了这个机器，他同时也用自己的姓Bialetti注册了咖啡壶品牌，Bialetti在意大利市场占有51%的份额，品牌认可率为95%，每十个意大利家庭中就有九家使用Bialetti的产品。看看他家的咖啡壶，各式各样的都有。

如果小伙伴们想买咖啡壶，小编还是推荐这个牌子，价格公道又实用哦。Ciao ciao~~