米兰特色菜肴意大利煨饭

意大利煨饭起源于盛产稻米的意大利北部，是米兰地区很有特色的菜肴。正宗的意大利烩饭通常为只有六七成熟的夹生饭，这种口味很难让习惯熟烂米饭的亚洲人接受。刚接触煨饭的中国人也是不习惯，因为我们中国人都要把饭煮熟了再吃，而夹生饭接受不能，不过后来就习惯了。觉得还是挺好吃的。 

下面给大家介绍几种煨饭吧： 

Risotto con gamberi e porcini 蘑菇鲜虾煨饭

Risotto al nero di seppia 鱿鱼黑煨饭

Risotto piemontese al tartufo 皮埃蒙特松露煨饭

Risotto ai funghi porcini 牛肝菌煨饭

欣赏完图片，我们再来看一段视频，跟意大利帅锅学做卷心菜香肠饭(Risotto con verza e salsicce)

配料：
350g di riso 350克大米
3 foglie di verza 3片卷心菜
1/2 lt. di brodo vegetale 半升蔬菜汤
1 cipolla 一个洋葱
1/2 bicchiere di Asti docg 半杯阿斯蒂甜气泡酒
burro, parmigiano q.b. 黄油, 适量的帕尔马奶酪
sale e pepe q.b. 适量的盐和胡椒

还有一道菜，气泡酒羊奶酪白煨饭(Risotto bianco di gorgonzola con Asti)

配料：
400g di riso superfino carnaroli 400克卡纳诺利特级大米
250g di gorgonzola naturale 250克戈尔贡佐拉羊奶酪
150g di scalgno 150克大蒜
150g di burro 150克黄油
1/2lt di Asti spumante 半升阿斯蒂气泡酒
100g di parmigiano 100克帕尔马奶酪
brodo di carne q.b. 适量肉汤
150g di zucchero 150克糖
4 pere 4个梨子
sale e pepe q.b. 适量的盐和胡椒

看完了这么多美味的煨饭，让我们来做个测试：
Il risotto源于意大利的哪个地区？ 

知道答案的话，赶快戳这里参与答题吧：http://bulo.hujiang.com/menu/7087/item/518699/

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