长寿离不开良好的生活习惯和生活方式，那我们看一下吉尼斯记录“最长寿的人”的生活习惯吧，以及从中得到健康生活的启发。同时，揭秘一直围绕着这位长寿老奶奶 Jeanne 的争论。

Cosa mangiava Jeanne Louise Calment, la super centenaria francese considerata la persona più longeva di tutti i tempi? Ecco la dieta che, studi alla mano, ha contribuito a mantenerla in salute

法国百岁老人珍妮·路易丝·卡尔门特被认为是有史以来最长寿的人，她吃什么？这是有助于保持健康的饮食研究

L'alimentazione di Jeanne Louise Calment, la donna più longeva al mondo

世界上最长寿的女性珍妮·路易丝·卡尔门特的饮食

La comunità scientifica è molto interessata a ciò che mangiava Jeanne Louise Calment, la celebre super centenaria francese, considerata la persona più longeva di tutti i tempi di cui si abbia avuto notizia certa.

科学界对著名的法国超级百岁老人珍妮·路易丝·卡尔门特吃的东西非常感兴趣，她被认为是有史以来最长寿的人，人们一直关注着她的信息。

Nativa di Arles, in Francia, visse 122 anni e 164 giorni. Nonostante nel 2019 un matematico russo abbia messo in dubbio la sua longevità, sospettando uno scambio di identità tra madre e figlia, di certo scoprire come si alimentava colei che pare abbia vissuto più a lungo di tutti non è una cattiva idea.

她是法国阿尔勒人，活了122岁零164天。尽管2019年，一位俄罗斯数学家质疑她的寿命，怀疑是母女之间交换了身份，但了解这位显然是世界上寿命最长女性的饮食肯定不是什么坏主意。

Anche perché uno dei fattori principali di quella lunga e prospera vita sarebbe stata proprio la dieta. La sua alimentazione era ricca di frutta e verdura fresca, olio d'oliva e pesce, mentre risultava povera di carboidrati. Proprio questo sarebbe il segreto numero uno per una garanzia di salute e benessere, come gli studi relativi ai benefici della dieta mediterranea dimostrano ampiamente.

还因为长寿的主要因素之一就是饮食。她的饮食中富含新鲜水果和蔬菜、橄榄油和鱼，而碳水化合物含量却很低。准确地说，正如有关地中海饮食益处的研究充分证明的那样，这将是保证健康和福祉的首要秘诀。

Cosa mangiava la donna più longeva della storia?

历史上最长寿的女人吃什么？

Il piatto di Jeanne-Louise Calment era sempre ricco di frutta di stagione e verdura fresca. Consumare molti alimenti vegetali di stagione aiuta a mantenersi in salute grazie all'apporto di preziose sostanze nutritive, vitamine e minerali in essi contenuti.

珍妮-路易丝·卡尔蒙特的盘子里总是装满了时令水果和新鲜蔬菜。食用大量当季果蔬可以帮助人们保持健康，因为它们含有珍贵的营养、维生素和矿物质。

Inoltre frutta e verdura contengono un notevole livello di acqua, dunque mangiarne di frequente significa mantenersi sempre ben idratati, che è la conditio sine qua non vivere.

此外，水果和蔬菜含有大量的水分，因此经常吃这些食物意味着始终保持充足的水分，这是生存的必要条件。

La dieta mediterranea come base

以地中海饮食为基础

La dieta di Jeanne Calment di fatto era basata sui principi della dieta mediterranea. Questa famosa alimentazione predilige frutta e verdura fresca, cereali integrali, legumi, noci, semi, pesce e olio d'oliva. La dieta mediterranea è associata a una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, ictus, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.

珍妮·卡尔门特的饮食实际上是基于地中海饮食的原则。这种著名的饮食偏爱新鲜水果和蔬菜、全谷物、豆类、坚果、籽类、鱼和橄榄油。地中海饮食可以降低心血管疾病、中风、II型糖尿病和某些类型癌症的风险。

Alcuni studi scientifici recenti hanno associato la dieta mediterranea anche a un miglioramento delle funzioni cognitive e a una riduzione del rischio di depressione e ansia. Dunque consumare tanta frutta e verdura fresca, cereali integrali, legumi, frutta a guscio (ossia noci, nocciole, pistacchi, anacardi eccetera) e olio d'oliva rimane una garanzia di benessere, oltre a essere una garanzia di gusto.

最近的一些科学研究也将地中海饮食与认知功能的改善，以及降低抑郁和焦虑风险联系起来。因此，食用大量新鲜水果和蔬菜、全谷物、豆类、坚果（即核桃、榛子、开心果、腰果等）和橄榄油不仅是味蕾的保证，也是健康的保证。

La centenaria e il regime alimentare ipocalorico

百岁老人和低热量饮食

Un altro segreto rivelato dalla centenaria francese Jeanne Calment riguarda un'accortezza alimentare vincente: seguire una dieta ipocalorica. La donna ha infatti dichiarato di avere consumato perlopiù piccole porzioni di cibo, senza mai mangiare molto durante i pasti. Secondo la comunità scientifica, il suo nutrirsi in maniera ipocalorica avrebbe contribuito a rendere la donna longeva.

法国百岁老人珍妮·卡尔门特透露的另一个秘密涉及一种成功的饮食预防措施：遵循低热量饮食。事实上，这位女士声称她大部分情况下只吃少量食物，吃饭时吃得很少。根据科学界的说法，她的低热量饮食有助于女性长寿。

La restrizione calorica è stata infatti associata a una maggiore longevità in parecchi studi condotti sugli animali. Ormai è assodato che non esagerare con le calorie sia importante per la salute. Il consiglio dei nutrizionisti è quello di optare per piccole porzioni, sempre con un occhio di riguardo anche alla qualità dei prodotti oltre alla quantità.

事实上，在多项动物研究中，限制热量与更长的寿命有关。现在已经证实，不过多摄入卡路里对健康很重要。营养学家的建议是选择小份量，除了要注意食品的数量，更要注重食品质量。

Un trucco che alcune persone seguono per mangiare una minore quantità di cibo è quello di servirsi di stoviglie più piccole: piattini, forchettine e cucchiaini al posto dei loro corrispettivi di dimensioni standard aiutano a non eccedere con le porzioni.

减少食物摄入量的一个技巧是使用较小的盘子：用碟子、叉子和茶匙代替标准尺寸的餐具，有助于不超过份量。

Il vino rosso, fa bene o no?

红酒是好是坏？

Jeanne Louise Calment ha bevuto vino rosso con moderazione, il che porterebbe a credere che se il consumo di questa bevanda non è eccessivo, può non interferire con la salute. Il vino rosso è ricco di polifenoli, che sono antiossidanti naturali che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.

珍妮·路易丝·卡尔门特适量饮用红酒，这会让人相信，如果这种饮料的饮用量不过多，可能不会影响健康。红酒富含多酚，多酚是天然抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基的损害。

Tuttavia il vino contiene alcol, una sostanza ormai considerata quasi all'unanimità come cancerogena. Consumarlo può causare danni al fegato e ad altri organi.

然而，葡萄酒中含有酒精，这种物质现在几乎被一致认为是致癌物质。饮用酒精会对肝脏和其他器官造成损害。

Recentemente l'immunologa Antonella Viola si è espressa a sfavore del vino. L'esperta da tempo porta avanti una vera e propria crociata per fare emergere gli effetti cancerogeni dell'etanolo. La dottoressa Viola ha condannato aspramente i medici nutrizionisti che ammettono deroghe sul vino. Secondo lei, affermare che bere un paio di bicchieri di vino non sia un problema «è criminale».

最近，免疫学家安东内拉·维奥拉公开反对葡萄酒。这位专家长期以来一直在开展一场凸显乙醇致癌作用的运动。维奥拉医生严厉谴责允许摄入葡萄酒的营养医生。据她说，声称喝几杯酒不是问题，“而是犯罪”。

La controversia per cui qualcuno sospetta che dietro la donna centenaria ci siano 2 donne

存在争议，因此有人怀疑这位百岁老太背后有两位女性

Nel 2019 il matematico russo Nikolay Zak ha messo in dubbio la longevità di Jeanne-Louise Calment, sostenendo che la vera Jeanne-Louise Calment sarebbe morta nel 1934, all’età di 59 anni, e che la sua identità sarebbe stata poi rubata dalla figlia. Questa teoria è stata sostenuta dal gerontologo Valery Novoselov: secondo entrambi gli studiosi, la figlia di Jeanne-Louise Calment, Yvonne, sarebbe morta all'età di 99 anni ma e avrebbe - a detta loro - assunto l'identità della madre per non pagare le tasse di successione francesi.

2019年，俄罗斯数学家尼古拉·扎克质疑珍妮·路易丝·卡尔门特的长寿，声称真正的珍妮·路易丝·卡尔门特于1934年去世，享年59岁，而且她的身份后来被她的女儿盗用。这一理论得到了老年学家瓦列里·诺沃肖洛夫的支持：根据两位学者的说法，珍妮·路易丝·卡尔门特的女儿伊冯娜在99岁时去世，但据他们说，她为了避免支付法国遗产税，利用了母亲的身份。

Tuttavia il matematico russo Nikolay Zak ha adottato un metodo che lascia alcune perplessità: non si sarebbe basato su prove circostanziali ma soltanto su un sondaggio pubblicato su Facebook secondo cui la donna non sembrerebbe ultracentenaria.

然而，俄罗斯数学家尼古拉·扎克采用的方法却让人有些怀疑：它不是基于间接证据，而是基于脸书上发布的一项调查。根据这项调查，珍妮的年龄似乎还没有超过一百岁。

Jean-Marie Robine, un altro gerontologo francese (che per anni ha studiato il caso di Calment), ha respinto l'accusa del matematico Zak e del suo collega Novoselov, dichiarando in un'intervista pubblicata da Le Parisien che le affermazioni dei detrattori «si basano sul nulla». Il dibattito va avanti ormai da anni all'interno della comunità scientifica.

另一位法国老年学家让-马里·罗宾（多年来研究卡尔门特的案例）驳斥了数学家扎克和他的同事诺沃肖洛夫的指控，并在《巴黎人报》发表的采访中宣称，他们两人的说法“毫无根据”。这场科学界的争论已经持续多年。

Non soltanto dieta: anche tanta attività fisica

不仅仅是饮食：还有大量的体育活动

Tornando alla tesi riguardante la longevità massima di Jeanne-Louise Calment, va notato come non basti un'alimentazione sana per sperare di campare a lungo. Come tutti i nutrizionisti non mancano di affermare, è fondamentale fare attività fisica.

回到关于珍妮·路易丝·卡尔门特的最长寿命的论文，应该指出的是，健康的饮食不足以支持长寿。正如所有营养学家都会指出，进行体育活动至关重要。

La centenaria francese ne faceva parecchia: da giovane nuotava molto e giocava a tennis, poi all'età di 85 anni ha cominciato a praticare la scherma, e a 100 anni andava ancora in bicicletta!

这位法国百岁老人做了很多事：年轻时她经常游泳、打网球，85岁时她开始击剑，100岁时她还在骑自行车！

Una particolarità che invece sappiamo che non aiuta a fatto la longevità riguarda il tabagismo: Jeanne Louise Calment ha fumato fino a 118 anni, però in quel caso per lei si è trattato soltanto di fortuna.

我们知道吸烟实际上并不能帮助长寿：珍妮·路易丝·卡尔门特一直吸烟直到118岁，但对她来说这只是运气问题。

Checché ne dicano gli studiosi che cercano di confutare la tesi sulla donna più longeva della storia, parliamo dell'unica persona ad aver superato la soglia dei 120 anni, come le è stato riconosciuto dal Guinness dei primati nel 1988.

不管那些试图反驳历史上最长寿女性论的学者们怎么说，我们谈论的是唯一一个超过120岁门槛的人，这是1988年吉尼斯世界纪录所承认的。

Ciao ciao!