由于气候干旱、自然灾害、能源危机和生产成本大幅上升等原因，今年意大利的橄榄产量大不如前，特级初榨橄榄油的生产也受到了影响。这究竟是怎么回事？一起来了解一下吧。

Coldiretti e Unaprol lanciano l'allarme: l'olio extravergine d'oliva italiano rischia di sparire, addio a quasi 1 bottiglia su 3 di evo Made in Italy
意大利农业联合会（Coldiretti）和Unapro意大利橄榄油财团敲响了警钟：意大利特级初榨橄榄油面临着消失的风险，几乎有三分之一的意大利制造特级初榨橄榄油会在市场上消失。

La raccolta delle olive per la stagione 2022/2023 è appena agli inizi ma il crollo della produzione si sta già palesando in tutta la sua gravità. Secondo un report presentato da Coldiretti e Unaprol, le famiglie italiane rischiano di veder scomparire l'olio evo italiano dagli scaffali del supermercato.
2022/2023年度的橄榄收成季节才刚刚开始，但橄榄产量的猛跌已经十分明显，其严重性不言而喻。根据意大利农业联合会和Unaprol发布的报告，以后逛超市时，意大利民众可能会发现意大利制造的特级橄榄油在货架上消失了。

L'allarme lanciato dalle associazioni è chiaro: si rischia di dover dire addio a quasi una bottiglia su tre di olio extravergine Made in Italy.
这些协会已经发出了警报：意大利制造的特级初榨橄榄油产量下跌了三分之一。

 

L'olio evo italiano rischia di sparire
意大利特级初榨橄榄油面临消失风险
La raccolta delle olive inizia ogni anno dalle terre della Sicilia, per risalire gradualmente verso gli uliveti del nord e concludersi soltanto in autunno inoltrato. Appena agli inizi, la campagna di raccolta delle olive 2022/2023 preoccupa già le associazioni di settore, che stimano un calo della produzione del 30%, a cui vanno aggiunti i rincari di energia e materie prime.
每年，橄榄的收采活动都会从西西里开始，然后逐渐北上，来到北方的橄榄园；直到深秋，橄榄的收成才结束。但2022/2023年度的橄榄采摘活动还没开始，行业协会就已经感到担忧了；他们猜测今年橄榄的产量会下降30%，还要考虑能源和原材料价格上涨等因素。

Dopo l'allarme lanciato per il pomodoro Made in Italy, messo in crisi da sconvolgimenti climatici e aumenti dei prezzi, è la volta di un altro pilastro della dieta mediterranea: secondo Coldiretti e Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano, quasi un'azienda olivicola su 10 lavora in perdita ed è a rischio di chiusura, come confermano i dati Crea.
此前因为气候巨变、生产成本上涨等原因，意大利生产的西红柿就已经发出了警报。而现在，地中海饮食的另一个支柱原料又陷入了危机。根据意大利农业联合会和Unapro意大利橄榄油财团的说法，意大利十分之一的橄榄园正在亏本经营，并且面临着倒闭的风险；意大利农业研究和农业经济分析委员会（Crea）发布的数据也证实了这一点。

"Occorre intervenire per salvare un patrimonio unico del Paese", sottolinea il presidente di Coldiretti Ettore Prandini, "un sistema economico che vale oltre 3 miliardi di euro grazie al lavoro di un sistema di 400mila imprese tra aziende agricole, frantoi e industrie di trasformazione".
“我们有必要采取干预措施，以拯救我们国家的特色产品”，意大利农业联合会的主席埃托雷·普兰迪尼（Ettore Prandini）强调说，“整个橄榄经济系统牵涉到大约40万家农场、磨坊和加工企业，价值超30亿欧元。”

 

Costi raddoppiati e siccità: La crisi dell'olio
成本翻倍和干旱：橄榄油的危机
La crisi dell’olio evo inizia dalla fioritura degli ulivi: la siccità devastante della stagione appena passata, spiegano Coldiretti e Unaprol, "ha messo in stress idrico gli uliveti danneggiando prima la fioritura e poi le gemme, soprattutto in quelle zone dove non si è potuto intervenire con le irrigazioni di soccorso per dissetare e rinfrescare le piante".
特级初榨橄榄油危机从橄榄树开花起就已经冒出苗头了。意大利农业联合会和Unaprol表示，“上个季节的毁灭性干旱让橄榄树面临着水源危机，这先是影响了橄榄树的开花，然后损害了花蕾。对于那些没有办法采取紧急灌溉，为橄榄树补水的地区来说，打击更加严重。”

Le aziende che hanno potuto farlo sono intervenute per salvare il raccolto, ma i forti rincari di carburante, elettricità e materie prime hanno scoraggiato la grande parte delle imprese agricole.
有能力的农场已经采取了相应的干预措施，但燃料、电力和原材料的大涨价也让许多农场望而却步。

I costi sono aumentati in media del 50% per questo tipo di imprese, spiega Coldiretti: a pesare in particolare i prezzi ormai sconsiderati di concimi (+170%) e gasolio (+129%), ma anche dei materiali necessari per la trasformazione e il confezionamento del prodotto come plastica (+70%), barattoli di banda stagnata (+60%) e cartone (+45%). I prezzi dell'elettricità, inoltre, sono quintuplicati per tutti – comprese aziende agricoli, frantoi e relativo indotto.
这类企业的生产成本平均增加了50%，不光是肥料（成本上涨170%）和汽油（成本上涨129%）的高价，用以加工和包装产品所需的材料的价格也压得喘不过气；塑料的价格上涨了70%，马口铁罐的价格上涨60%，纸板的价格也上涨了45%。此外，所有企业都面临电价上涨五倍的困境 —— 包括农场、油厂及其相关产业。

Il tutto si è abbattuto su uno scenario già provato dalla grave siccità estiva e da diverse gelate fuori stagione, che hanno causato un calo diffuso della produzione nelle regioni del Sud Italia a maggiore vocazione olivicola, come Puglia e Calabria – che da sole rappresentano circa il 70% della produzione nazionale.
夏季严重的干旱和几次反季节的霜冻造成了这一局面，也导致了意大利南部最适合种植橄榄地区，如普利亚大区和卡拉布里亚大区的产量普遍下降。仅仅是这两个地区的橄榄产量就占了全国的70%左右。

Mentre nelle regioni del sud si rischia di assistere a un taglio della produzione del 50%, anche a causa della persistenza della Xylella in Salento, sembra andare meglio nel resto d'Italia: fra Liguria, Lombardia e Veneto ci si aspetta un aumento di produzione del 40-60% rispetto all'anno scorso. Quanto al centro Italia, la produzione è stimata in calo soprattutto a Roma, dove è a rischio anche la produzione di vino.
由于木糖杆菌在萨兰托大范围传播，意大利南部地区的橄榄面临着减产50%的风险。不过在意大利的其他地区，橄榄的产量情况似乎有所好转：在利古里亚大区、伦巴第大区和威尼托大区，今年橄榄产量预估会增长40%-60%。意大利中部地区的橄榄则面临着减产风险，尤其是在罗马；不仅如此，这里的葡萄酒生产也遇到了难题。

 

Difendere la dieta mediterranea
捍卫地中海饮食
L'olio extravergine di oliva è un patrimonio unico per il Made in Italy: con 250 milioni di piante su tutto il territorio nazionale e un indotto che vale oltre tre miliardi di euro, la produzione nazionale di olive va salvaguardata con interventi concreti e ormai urgenti.
特级初榨橄榄油是“意大利制造”的独特遗产，意大利全国共有2.5亿棵橄榄树，相关产业价值超30亿欧元。现在必须采取具体的紧急干预措施来保护的意大利的橄榄生产。

"Occorrono un piano strategico per la realizzazione di nuovi impianti olivicoli con varietà italiane, risorse per contrastare l'aumento vertiginoso dei costi di gestione delle aziende agricole e realizzare nuovi sistemi di irrigazione", sostengono Coldiretti e Unaprol.
意大利农业联合会和Unaprol意大利橄榄油财团认为，“现在需要推进一个战略计划，用意大利本土品种创办新的橄榄园；提供资源来应对农场管理成本大幅增长的问题，并且修建新的灌溉系统。”

"Non è più rinviabile un piano strategico nazionale dell'olivicoltura", spiega il Presidente di Unaprol, David Granieri, "il futuro dell'olio italiano passa da questi interventi fondamentali per tutelare un prodotto simbolo del Made in Italy".
Unaprol意大利橄榄油财团主席大卫·格拉涅利（David Granieri）解释道，“国家的橄榄种植战略计划不能再推迟了。意大利橄榄油的未来就取决于这些基础干预措施了，以此守护意大利制造的招牌。”

Anche i consumatori però possono fare la propria parte a salvaguardia dell'olio evo italiano di qualità: il consiglio di Coldiretti è "non cadere nell'inganno del falso Made in Italy" e di scegliere il prodotto da acquistare verificando attentamente le informazioni riportate sull'etichetta.
消费者也能够为保护意大利特级初榨橄榄油出一份力。意大利农业联合会建议大家，“不要掉入冒牌意大利制造的圈套”，选择、购买产品时要仔细检查标签信息。

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