小编按:提拉米苏是一道经典的意大利甜品,不仅在国内大受欢迎,在国外也受到热捧。虽然做法简单,但却是经久不衰的世界级美食。让我们一起来看看提拉米苏在意大利的各项惊人数据吧!

 

ROMA - Il tiramisù è uno dei dolci orgoglio del made in Italy, e la Giornata internazionale del tiramisù cade in tutti gli anni il 21 marzo.

罗马——提拉米苏是意大利甜点中的荣耀,且每年的3月21日都是国际提拉米苏日。

 

 

Ad oggi la ricetta del dolce (mascarpone, uova, caffè, savoiardi, zucchero, cacao amaro), è la più cercata dagli italiani nel 2021 su Google, secondo quanto rilevato dall'Accademia del Tiramisù che da quest'anno certifica e verifica come "ente di controllo esterno" la qualità del tiramisù con la Valutazione esterna di qualità certificata (V.e.q.c) dopo verifica ingredienti e assaggio con consegna di attestato se la produzione è di buon livello. Il riconoscimento di qualità è a cadenza annuale. Dal punto di vista statistico il tiramisù è invece - secondo i ricercatori dell'Accademia - la quinta parola della cucina italiana più conosciuta all'estero, la prima per i dolci. Per gli esperti inoltre tiramisù è un nome universale, intraducibile, "un italianismo gastronomico".

迄今为止,意大利美食机构“提拉米苏学院”指出,“提拉米苏的配方”(即马斯卡彭奶酪、鸡蛋、咖啡、手指饼、糖、可可粉)是2021年意大利人在谷歌上搜索次数最多的关键词,该机构从今年起将作为“外部检查机构”,同外部质量保证项目一起,在检查原料和浅尝成品后,核验提拉米苏的质量,且如果质量上乘的话,就会颁发证书。对提拉米苏质量的认证一年一次。据“学院”的研究人员所说,从统计学的角度而言,提拉米苏排在为外国人所熟知的意式料理中的第五位,以及意式甜品中的第一位。对专家们来说,提拉米苏是一个世界性的、难以翻译的名词,是一种“美食届的意大利主义”

 

 

Sotto il profilo economico la spesa degli italiani per il dolce, sulla base di dati pre-pandemia relativi al 2019, è di 4 milioni e 200.000 euro a settimana, e 400.000 milioni di euro all' anno. Sul fronte degli ordini a domicilio l'osservatorio del delivery Just Eat segnala che nel 2021 sono stati ordinati oltre 27.000 kg di tiramisù in tutta Italia, pari al +22% rispetto al 2020. La crescita maggiore, precisa il delivery, è stata quella del tiramisù al pistacchio che registra, rispetto al 2020, il +74%, seguito dalla versione pan di stelle che è cresciuta del +50% nell'ultimo anno. Tra i trend emergenti, il 2021 vede affermarsi la domanda di tiramisù senza glutine che continua ad essere molto richiesto, insieme alle versioni "fatto in casa", "artigianale", "della nonna". La variante più amate resta la classica, seguita dal pistacchio. Roma è la città che ha effettuato più ordini di tiramisù, seguita da Genova e Milano.

从经济角度来看,根据2019年疫情以前的数据,意大利人在甜点上的花费是每周420万欧元每年4,000亿欧元。在家庭订购方面,Just Eat外卖软件报告称,2021年整个意大利订购了超过27吨的提拉米苏,与2020年相比增加了22%。外卖软件指出,开心果味的提拉米苏增幅最大,与2020年相比增长74%,其次是星星饼干巧克力味的版本,同比增长50%。在新出现的趋势中,对无麸质提拉米苏的需求在2021年内将持续增加,这种提拉米苏与“自制”、“手工”和“奶奶出品”版本的提拉米苏一起,继续受到热捧。最受欢迎的变体仍然是经典口味提拉米苏,其次是开心果味提拉米苏。罗马是订购提拉米苏最多的城市,其次是热那亚米兰

 

 

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