上周六在里昂举行的如火如荼的糕点世界杯大赛中,意大利第三次蝉联冠军。精益求精的态度,新颖独到的想象力,不辞辛苦的时间和精力投入,使来自意大利的三位糕点师脱颖而出,夺得金奖!

Nella gara di Lione classificati primi davanti a Giappone e Francia. Premiate "precisione e fantasia" di Massimo Pica (specialista per il cioccolato), Lorenzo Puca (zucchero), e Andrea Restuccia (gelato)

意大利在里昂举办的比赛中,战胜日本和法国位居一位。表彰了具有精确度和想象力的马西莫·皮卡(巧克力专家),洛伦佐·普卡(糖果专家)以及安德里亚·雷斯图西亚(冰激凌专家)。


L'Italia sul tetto del podio, ancora una volta. Gli azzurri portano a casa la Coppa del Mondo di Pasticceria. L'edizione 2021 si è tenuta sabato a Lione e ha premiato il talento e la creatività di Massimo Pica, specialista del cioccolato, Lorenzo Puca, specialista dello zucchero, e Andrea Restuccia, specialista del gelato. E' la terza volta che ci aggiudichiamo un riconoscimento così prestigioso. Dietro di noi il Giappone, che ha conquistato la medaglia d'argento, e la Francia con il bronzo.

意大利又一次站在了获奖台上。意大利国家队将糕点世界杯带回了家。2021年的大赛于上周六在里昂举办,大赛表彰了充满才气和创造力的巧克力专家马西莫·皮卡,糖果专家洛伦佐·普卡,以及冰激凌专家安德里亚·雷斯图西亚。这是意大利第三次获得这如此权威的奖项。排在意大利后面的是获得银牌的日本和获得铜牌的法国。

"Precisione, concentrazione e fantasia hanno permesso ai pastrychef tricolore di aggiudicarsi il prestigioso premio a Lione con opere d'arte dedicate alla natura - scrive in una nota presidente nazionale Conpait Angelo Musolino -. La vittoria in Francia ci riempie di felicità, evviva la pasticceria italiana, evviva i giovani pasticceri del nostro territorio."

“精确,专注和想象力使得意大利的糕点师们凭借致力于自然的艺术作品在里昂获得了这享有盛誉的奖项”,Conpait的全国主席Angelo Musolino评论道“这次在法国的胜利使我们欣喜万分,意大利糕点万岁,我们国家的青年糕点师万岁。”

Il team ha avuto 10 ore per realizzare un dessert da condividere, un dolce su base di frolla aromatizzata con vaniglia e arancia con strati di crema pasticceria, pan di spagna al cioccolato, crema diplomatica alla vaniglia, gelatina profumata all'arancia e un diplomatico al cioccolato con salsa colante. La torta gelato era realizzata con una parte centrale di gelatina alla fragola e lampone, un semifreddo al mascarpone e lampone, mandole e passion fruit. All'interno un cilindro di meringa con una composta esotico. Il gelato mandorla, vaniglia e lime con una base di pan di spagna al pistacchio, lampone e mandorla.

该团队用10个小时制作了一份甜点来和大家分享,这份甜品用香草和橘子味的酥皮蛋糕胚搭配一层层的奶油,巧克力海绵蛋糕,香草外交官奶油,橘子香味果冻,以及浇酱的巧克力外交官奶油。冰淇淋蛋糕的中间部分是草莓和覆盆子果冻,伦巴底奶酪和覆盆子冻糕,以及曼陀罗和百香果。里面是一个夹有异域水果的蛋白圆柱。杏仁、香草和青柠冰淇淋搭配开心果、覆盆子和杏仁海绵蛋糕。

Non potevano mancare le congratulazioni del "maestro" Iginio Massari: "Complimenti ragazzi!", scrive su Facebook con tanto di foto a corredo. Ma in generale tutto il mondo della cucina italiana, e non solo, è in visibilio.

“大师”伊吉尼奥·马萨里的祝贺不容错过,“恭喜你们!”他在脸书上写道,并附上了照片。

 

图片来源:

https://www.tgcom24.mediaset.it/magazine/per-l-italia-ancora-una-medaglia-d-oro-ha-vinto-la-coppa-del-mondo-di-pasticceria_38628508-202102k.shtml