每个地方都有自己的风情,每一种食物有它的感性。意大利的秋是什么味道的呢,什么美食与意大利的秋季般配呢?秋天到了,意大利第一烹饪网站GialloZafferano的美食频道向我们推荐了适合在秋天享用的意大利美食清单,小编选取了下面的几道向大家介绍,喜欢意大利美食的的同学千万不要错过呀!

1. Ostriche gratinate ai funghi

蘑菇焗牡蛎

Le ostriche gratinate ai funghi,sono un antipasto sfizioso e un modo insolito per gustare questo pregiato mollusco,che generalmente viene consumato crudo,al naturale.L'accostamento con il delicato sapore dei funghi champignons,lo rende un piatto saporito e molto originale,adatto per una cena importante o in occasione delle feste.E'un piatto di facile e veloce preparazione che va gratinato pochi minuti prima di essere gustato e stuzzicherà l'appetito dei vostri ospiti.

蘑菇焗牡蛎是一道美味的开胃菜,也是品尝这种珍贵贝类的一种不同寻常的方式。通常这种贝类都是生吃,用天然的方式处理。牡蛎与香菇的细腻风味相结合,使这道菜美味十足,原汁原味,适合重要的晚宴或度假时享用。这是一道简单而省时的菜肴,只需稍微烤几分钟就可以食用,非常开胃。

2. Barchette con crema di parmigiano e uva

帕尔马奶油葡萄挞

Le barchette con crema di Parmigiano e uva sono degli stuzzicanti finger food perfetti per arricchire i vostri buffet autunnali. Questi deliziosi bocconcini dalla base friabile e dal cremoso ripieno sono la soluzione perfetta per chi è sempre alla ricerca di idee nuove in cucina,magari con un gusto agrodolce come quello conferito dai dolci acini di uva bianca! Queste invitanti barchette con crema al Parmigiano e uva esaltano al meglio tutto il sapore unico del Parmigiano che si ritrova sia nella sfiziosa frolla salata che nella vellutata farcitura e sprigionerà tutto il suo sapore al primo morso. Preparatene in abbondanza perché,siamo certi,andranno subito a ruba!

帕尔马奶油葡萄挞是诱人的手抓食物,非常适合丰富您的秋季自助餐。这些带有易碎底部和奶油馅的美味小食对于那些总是在厨房里探索新想法的人来说是完美的解决方案,也许会带有甜白葡萄所赋予的苦乐参半的味道!这些带有帕玛森奶油和葡萄的诱人香挞让帕尔马干酪所有的独特风味得到了最大程度地释放,在你咬下去的第一口,那令人愉悦的酥皮口感,还有那丝滑的填馅儿瞬间就被锁在口腔之内,融于舌尖。最好多准备一些哦,因为它很快就会被抢空的!

3. Crostini con patè di funghi Champignon

面包片浇香菇酱

Sul finire dell'estate anche le tavole si tingono dei colori ambrati dell'autunno, in particolare con i frutti del sottobosco che la natura offre in questo periodo! Primi tra tutti, i funghi!Deliziosi per arricchire tanti primi piatti,come il risotto ai funghi,oppure da gustare come contorno.Tante sono le varietà dal gusto intenso e molto pregiate come i porcini,alle più semplici delicate come i funghi Champignon,abbiamo scelto proprio quest'ultimo tipo per realizzare dei croccanti crostini con patè di funghi Champignon e dare così il benvenuto a questa stagione.Decisamente cremoso,grazie al formaggio spalmabile e reso ancor più saporito per l'aggiunta delle noci,questo patè è perfetto da servire su deliziose fette di pane abbrustolito...offrite i crostini con patè di finghi Champignon come entré e ai vostri invitati, saranno un must dei vostri menù autunnali!

在夏天的尾巴,就连桌子都染上了秋天的琥珀色,更不用是说是在这个时期大自然提供的灌木丛中的果实!首先是蘑菇!蘑菇非常美味,可以使像蘑菇烩饭等很多的头盘更加丰富,也可以作为配菜享用。蘑菇有许多品种,有的味道浓郁且十分珍贵,如牛肝菌;有的则简单细腻,如香菇,我们选择用后者,即香菇酱来搭配松脆的面包丁,以此来为秋季接风洗尘。因为拌有可涂抹奶酪,所以酱料不出所料会是奶油状的,再加上核桃的点缀,这样使味道更上一层楼,这种酱非常适合搭配美味的烤面包片…为您的客人提供浇有香菇酱的面包片作为主菜吧,那将成为秋季菜单的必吃品!

4. la zuppa autunnale

秋汤

L'autunno è arrivato e porta con sé tanti sapori che scaldano il cuore come la nostra zuppa autunnale, un primo piatto ricco e genuino che vi accompagnerà nelle prime giornate fredde, quando avrete il desiderio di rifocillarvi con gusto. In questa deliziosa e cremosa zuppa abbiamo chiamato a raccolta gli ingredienti più gustosi della stagione: la zucca con il suo sapore agrodolce, il cavolo nero che darà una nota decisa al piatto, i fagioli borlotti, teneri e polposi e per finire un tocco croccante che solo le noci sanno dare. Accompagnate la zuppa autunnale con dei fragranti crostini di pane tostato per completare nel modo più sfizioso questo piatto!

秋天来了,它带来了许多温暖人心的味道,就像我们的秋汤一样。秋汤是丰盛而地道的头盘,当您渴望用佳肴来补养身体时,秋汤能够陪您度过天气转凉的时节。在这道美味的奶油汤中,我们收集了当季最美味的食材:酸甜可口的南瓜、给菜肴画上浓墨重彩的一笔的黑甘蓝、柔嫩多汁的博罗特豆,最后是只有核桃才有的松脆口感。以秋汤配上香喷喷的烤面包片,以最美味的方式完成这道菜吧!

5. Lasagna autunnale

秋季千层面

La lasagna autunnale è una pietanza ricca e appetitosa che accoglie in un unico piatto tutti i sapori e i colori dell'autunno.
Strati di sfoglie di pasta racchiudono un ragù di salsiccia, sfiziosi funghi porcini,un'avvolgente vellutata di zucca e una cremosa besciamella,immancabile in tutte le lasagne.
秋季千层面是一道丰富而开胃的菜肴,将秋季的所有风味和色彩都融合在这一道菜中。
层层叠叠的意大利面伴着香肠卤,美味的牛肝菌,所有千层面都要包裹着南瓜和奶油酱。


怎么样,看完是不是已经在吞口水了,恨不得马上飞往意大利的餐厅?哈哈不着急,在GialloZafferano网站上每一道菜的每一个步骤都有详细的讲解,清晰明了,而且做法快速简单,对烹饪感兴趣的同学现在就可以搜起来了!

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意语素材参考:

https://www.giallozafferano.it/ricette-cat/

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