仙人掌可以吃，它的果实也可以吃。这个全身长刺、里面全是籽的水果你吃过吗？它身上的刺该怎么处理呢？

说实话，小编很喜欢吃这种果子。第一次在意大利见到的时候觉得很新奇，买回来尝试，虽然被小小的刺弄疼了，但还是无法抵挡它甜甜的味道。不知道你们喜不喜欢呢？

在介绍食用方法前，小编想先介绍一下仙人掌果，或许很多人都还没听说过它吧。

Con il termine fico d'India (scritto anche come un'unica parola, ficodindia) s'intende sia la pianta appartenente alla specie delle cactacee che il frutto generato dalla stessa. Il nome scientifico della pianta è Opuntia ficus-indica. Originaria del Messico e commerciata già ai tempi degli Aztechi, si è poi diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo e nelle zone temperate di America, Africa, Asia e Oceania.

仙人掌的意大利语是fico d'India，也可以合并为ficodindia。它指的是整个仙人掌和它结出的果实。学名是Opuntia ficus-indica。仙人掌原产于墨西哥，在阿兹台克时期就已经在墨西哥的市场上作为商品售卖，之后流传至地中海地区，以及美洲、非洲、亚洲和大洋洲的温带地区。

I fichi d'India si chiamano così perché furono portati nel Vecchio Continente da Cristoforo Colombo. Era il 1492. Il celebre navigatore approdato nelle Americhe, credeva di esser sbarcato invece sulle coste dell'India. Quando portò questi frutti, che gli Aztechi chiamavano nopali, alla corte reale furono soprannominati fichi d'India.

仙人掌之所以在意大利语里叫fico d’India是因为哥伦布。1492年他发现了美洲新大陆，但他以为那是印度（意大利语里叫India）。所以当他把这些被阿兹台克人称作nopali的植物带回去的时候，朝廷就把它命名为fichi d'India。

Non tutti sanno che le parti commestibili del fico d'India pianta sono in realtà tre: le pale (che possono essere cucinate come una comune verdura), i petali dei fiori (che possono essere mescolati con gli ingredienti di un'insalata), e i frutti.

仙人掌有3个可食用部分，分别是掌部（可以当作普通蔬菜进行烹饪）、花瓣（可以用来做色拉）以及仙人掌果。

仙人掌果的营养丰富，十分有益于我们的健康：

I fichi d'India sono ricchi di vitamina C, tanto che in passato i navigatori li usavano per prevenire lo scorbuto. Hanno una forte carica di potassio e magnesio, contengono molte fibre che aiutano la peristalsi intestinale e cotrastano il problema della stitichezza.

仙人掌含有丰富的维生素C，所以古代的航海家都用它来防止坏血病。它们还含有超高的钾和镁，以及超多纤维，可以帮助肠道蠕动，改善便秘。

Sono indicati come spuntino da dieta perché, proprio grazie all'apporto di fibre, aumentano il senso di sazietà. Inoltre sono utili per assimilare meno grassi e zuccheri, tenendo dunque a bada glicemia e sovrappeso. I fichi d'India favoriscono inoltre la diuresi, riducendo il rischio di calcoli renali.

仙人掌果是很好的减肥零食，因为它们含有大量纤维，有助于增加饱腹感。除此之外，它们可以吸收脂肪和糖分，对控制体重和降低血糖很有帮助。仙人掌果还非常利尿，以此减轻肾脏负担。

仙人掌果怎么选才好吃呢？

Quando si acquistano i fichi d'India, bisogna scegliere quelli con la buccia di colore rosso-arancio. Al loro interno la polpa sarà rubino o viola scuro: sono i frutti migliori, quelli più dolci.

购买仙人掌果的时候，最好选择果皮是红橙色的。这种果皮内的果实颜色通常是红宝石色，或者是深紫色。

我们可以看到仙人掌果全身都是刺，所以要食用它我们需要费一些功夫：

Una volta acquistati i fichi d'India, per mangiarne il dolce frutto bisognerà privarli delle spine e sbucciarli. Procurati uno scolapasta e mettili sotto il getto dell'acqua fredda muovendoli un po'. Solo dopo questa operazione è possibile toccarli con le mani.

把仙人掌果买回家了以后，需要将它拔刺剥皮。首先先将它放在沥锅里，用流水将它反复冲洗。在这之后才能用手给它拔刺。

（有很多超市售卖的仙人掌果是拔过刺的，不过大家还是要小心残留的刺。）

Se temi che qualche spina sopravvissuta alla corrente d'acqua penetri nelle tue mani, usa dei guanti. Incidi la buccia nel senso della lunghezza e con il coltello accompagna il taglio dall'interno, tirandola via con un solo movimento.

如果你担心被残留的刺弄伤，你可以戴上手套。随后将果皮纵向切开，把果皮扒开，果肉就能取出来了。

或者像图上一样对半切开，用勺子挖着吃也是可以的。

Una volta puliti, la polpa dei fichi d'India può essere tagliata e mangiata pezzo a pezzo con una forchetta, oppure servita su uno stuzzicadenti. I semi possono essere ingeriti ma non bisogna morderli perché sono molto duri. In caso di fastidio, li si può anche sputare.

仙人掌果可以一块一块用叉子叉着吃（好精致啊），也可以用牙签。仙人掌果里的籽也是可以吃的，但是不需要把它们嚼碎，因为很硬。如果你觉得不习惯，你也可以把籽吐掉。

小编很爱吃过仙人掌果，从超市里买回来的仙人掌果已经经过一番处理了，但表面上不可避免的还是有一些小刺，所以每次吃都还是会被扎到，可这依然不影响我对它的真爱哈哈。里面的籽我通常直接囫囵吞枣了，没有任何感觉。

最后带大家看一个视频——意大利人分享仙人掌果从采摘到食用的全过程，这种剥皮的方式，值得借鉴：
https://mp.weixin.qq.com/s/O0TBbMk24K8Imvm4VE65DQ