一起来学做一份秋日里的浪漫甜点吧——Tartufi di castagne(栗子松露),以秋季里最常见的食材castagne为主材料,制作简单,一起来给生活加点暖暖的甜意吧~

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Tartufi di castagne 栗子松露

I tartufi di castagne sono degli sfiziosi dolcetti autunnali, perfetti da servire a fine pasto con il caffè o da gustare dopocena con un bicchiere di vino dolce o un amaro. Sono preparati con un composto di castagne cotte al forno e cioccolato fondente, e ricoperti da una croccante granella di nocciole. Un dessert finger food, semplice da preparare e delizioso: guarda la nostra videoricetta per provare a realizzare i nostri tartufi di castagne.
栗子松露是美味的秋日甜点,最适合在餐后搭配咖啡或餐后搭配一杯甜酒或苦味酒。它们由烤栗子和黑巧克力混合而成,表面覆盖着脆脆的榛子粒。一款吮指甜点,制作简单,美味可口:看看我们的菜谱吧,栗子松露赶紧学起来!

Ingredienti per circa 15 tartufi
大约15克栗子松露需要的食材:

200 g di castagne 
200克栗子

100 g di cioccolato fondente
100克黑巧克力

50 ml di latte
50毫升牛奶

15 g di miele
15克蜂蜜

q.b. granella di nocciole 
榛子粒

Preparazione
制作流程



Per prima cosa, lasciamo le castagne fresche in ammollo per circa 30 minuti [1]. Dopodiché asciughiamole e incidiamo la buccia di ognuna con un taglio di 1-2 cm [2].
首先,将鲜栗子浸泡30分钟左右[1]。然后我们将其晾干,并将每一个果皮切开1-2厘米[2]。


Disponiamole su una teglia e cuociamole in forno ventilato preriscaldato a 220° per 30-40 minuti [3]. Poi lasciamole intiepidire, sbucciamole [4] e tritiamole finemente in un mixer.
将它们放在烤盘上,放入预热的通风烤箱中,用220°高温烘烤30-40分钟[3]。然后让它们冷却,去皮[4],在搅拌机中搅碎。


Aggiungiamo il cioccolato fondente [5] e frulliamo. Infine versiamo il latte [6] e il miele.
我们加入黑巧克力[5],搅拌。最后我们倒入牛奶[6]和蜂蜜。


e frulliamo ancora, fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile [7]. A questo punto, prendiamo poco impasto per volta e, con le mani, formiamo delle palline grandi circa come una noce [8].
并再次搅拌,直到得到柔软、可以塑型的栗子巧克力团[7]。这时,我们每次取一点,用手揉成核桃大小的小球[8]。


passiamole nella granella di nocciole e disponiamole in pirottini di carta o di silicone [9].
然后把这些“小栗子球”装进小纸杯容器里。

Lasciamo raffreddare e poi serviamo ai nostri ospiti questi sfiziosi piccoli tartufi di castagne [10].
把它们搁置放凉后就可以跟小伙伴们一起享用这些美味的小小一颗的栗子松露啦。