夏日接近尾声，可是高温天气还是赶着末班车继续肆意，不过好在闷湿的感觉被立秋之后的阵阵微风赶走了一些，让人心情开始舒爽起来，难得清爽充足的周末时光不妨用来试试一份别出心裁的菜单吧, 如此给你的美丽心情锦上添花！至于新奇在哪儿～往下慢慢看哦～
前菜：鸡蛋“盒子”
Uova ripiene al forno
如果你很喜欢精致的小前菜,那一定不要错过这一款用心之作~从外观到口感都给人一种丰富多样层层惊喜,面包糠奶酪粉的酥脆搭配蛋清内部精心调制的浓郁爽滑慕斯,值得一试哦!
食材准备（8人份量）
10 uova 鸡蛋10枚
60 gr panna acida 酸奶油60克
60 gr maionese 蛋黄酱（美乃滋酱）60克
50 gr burro 黄油50克
50 gr emmentaler grattugiato 瑞士埃文达奶酪（碎）50克
2 cucchiaini paprica dolce 甜辣酱2小勺
4 cucchiai pangrattato 面包糠4勺
8 filetti acciuga sott'olio 罐头油浸凤尾鱼8小条
1 rametto aneto 莳萝（洋茴香）1小把
1 mazzetto prezzemolo 欧芹1小把
sale 盐适量
制作过程
1) 洗净欧芹，只留叶子，同时洗净并沥干莳萝；在碗中混合50克埃文达奶酪碎和4勺面包糠;8小条凤尾鱼切半成16份待用;
2) 锅中将10个鸡蛋冷水入锅进行煮制，水沸腾后持续8-10分钟左右即鸡蛋成熟，盛出轻敲外壳之后放入凉水中10分钟晾凉。之后给鸡蛋剥皮切半，取出蛋黄用作制酱，留蛋白备用；
3) 搅拌机中加入欧芹碎、熟蛋黄 、4个切半熟蛋白、莳萝、蛋黄酱、酸奶油、2勺甜辣酱和一小撮盐,开始搅拌打成浓稠的慕斯酱;
4) 可提前开始预热烤箱,同时将慕斯酱填入熟蛋白中,撒上第一步混合好的面包糠与奶酪粉和几片黄油片,最上面将凤尾鱼摆放成十字交叉状;将装好内馅的鸡蛋白放入铺有烤盘纸的平底烤盘中,送入已预热至200°C的烤箱内烤制10分钟;端出后即刻享用或晾凉食用均可~

一道:无酱蒜香虾仁意面
Insalata di pasta bianca senza pomodoro
谁说没有红酱、白酱就不能做好吃的的意大利面?今天这道意面就是来打破惯例的!适合夏天的海鲜基底,不加任何酱汁,满口充盈的只有虾仁与蔬菜的本来滋味,健康营养高蛋白和几乎可以忽略不计的脂肪,吃起来清清爽爽一点负担都没有呢!
食材准备(4人份量)
360 gr penne 笔状斜管面360克
250 gr gamberetti sgusciati precotti 半熟未调味过的虾仁250克
1/2 limone non trattato 柠檬半个
1 mazzetto rucola 芝麻菜1把
1/2 spicchio aglio 蒜瓣半个
olio extravergine d'oliva, sale, pepe 橄榄油、盐、胡椒粉适量
制作过程
1) 先来给虾仁调味:冲洗干净沥干水分的虾仁放碗中,加入柠檬挤压的汁液,少许盐、黑胡椒粉和橄榄油,搅拌均匀; 洗净芝麻叶菜沥干水;
2) 将意面煮至弹牙状后过凉水晾凉,同时锅中倒少许橄榄油,倒入蒜末之后加入意面混合翻炒;
3) 再接着将虾仁从碗汁中沥出加入锅中快速翻炒, 加入少许橄榄油、盐和胡椒粉适当调味,盛出后与新鲜干净的芝麻菜也混合均匀就完成了~

二道主菜：
意大利国旗配色蛋卷
Rotolodi frittatafarcito
今天的主菜来点花哨又好吃的~用鸡蛋作为主要用料搭配红色、绿色甜椒和马苏里拉奶酪,三个代表着意大利的颜色,让人在吃之前就感到新奇的创意,同时鸡蛋卷的香浓和松软也很适合各个年龄层的亲朋好友~
食材准备(4人份量)
6 uova 鸡蛋6枚
1 peperone rosso 红色甜椒1个
1 peperone verde 绿色甜椒1个
250 gr mozzarella 马苏里拉鲜奶酪250克
3 rametti origano fresco 新鲜牛至叶3小把
Sale, pepe, olio extravergine di oliva盐、黑胡椒粉、橄榄油适量
制作过程
1) 在锅中或烤箱中先烘烤10分钟左右的红色甜椒和绿色甜椒,尽量使他们的每一面都能加热烤到,之后拿出后可以装在小食品袋中在晾凉的过程中使其变软不失水分.接着去皮去籽,切成小片状, 同样也将马苏里拉鲜酪切片, 尽量控干水分待用;
2) 打鸡蛋,在鸡蛋液中也可加入新鲜牛至叶和适量盐与胡椒粉.平底锅中倒入大约4勺左右的橄榄油烧热,将蛋液倒入摊成蛋饼;
3) 盛出蛋饼放在案板上,上面平铺鲜奶酪切片、绿椒和红椒切片,可依据个人口味再撒上少许盐和黑胡椒调味,之后将蛋饼卷成卷,用抹过橄榄油的锡纸包裹住,将蛋卷放入温度烤箱,180°C烤制10分钟左右,盛出后摘掉锡纸就可以待稍凉后切成图中样式的蛋卷装盘上桌啦~

甜点：猫头鹰纸杯蛋糕
Cupcake Oreo ®
今天这道甜点极具创意~借用了奥利奥饼干装点出萌萌哒猫头鹰,给人一份童趣,小朋友见到这样的杯子蛋糕估计更是不用说的喜爱吧!可作饭后甜点也可以做平日的零食下午茶,今天前三款热量都不高,那就在最后小小放肆一下吧,满足喜爱吃甜的食欲~
食材准备(10人份量)
1 preparato per torte al cioccolato 巧克力口味油脂蛋糕面糊半成品1粉(稀状)
30 biscotti farciti mini Oreo 奥利奥经典款饼干30块
60 gr burro 黄油60克
40 gr cacao amaro 可可粉40克
1/2 baccello di vaniglia 香草荚1/2根
180 gr zucchero a velo 糖粉或糖180克
2 cucchiai latte intero 全脂牛奶2勺
confetti colorati marroni e gialli 黄色和棕色M&M巧克力豆适量
制作过程
1) 先来准备纸杯蛋糕:在10个纸杯中分别倒入巧克力蛋糕面糊,送入烤箱以180° C焙烤15分钟,待端出晾凉的时候做挤在杯子蛋糕上的奶油:60克黄油、180克糖、可可粉、以及香草荚中刮出香草籽与2勺全脂牛奶在碗中混合搅拌均匀;
2) 将30块奥利奥饼干旋开成两片,带奶油的饼干片用来做猫头鹰的眼睛,不带奶油的饼干片需要按照图中的样式切成小半圆片作为猫头鹰的眉毛;
3) 先将做好的奶油涂抹在杯子蛋糕的表面,依次摆好两片饼干当作眼睛,半圆片的饼干摆放在眼睛之上,再利用裱花袋挤奶油勾勒出羽毛和胡子的样式,.
4) 如果马上享用的话那就在两片“眼睛”的饼干上各装饰上一粒棕色的巧克力豆,中间放上1粒黄色的做“鼻子”;如果不是马上吃的话就可以先放在冰箱里冷存,食用之前提前半小时拿出再做“眼睛”和“鼻子”的装点哦~

今天的菜单是不是大多以造型和设计灵感出众?Hold住这些一定让你的厨艺进阶成升级版,大家在享受美味之前一定都会狂拍照片,如此高颜值idea满满的菜品一定引得所有人的赞不绝口呢!