Pizza,Lasagna,Spaghetti,这些意大利美食让人心向往之，相信许多小伙伴也萌生过在家自制意式美食的想法。为了给大家谋福利（帮助大家更好装逼），小编做足了功课，今天就来分享几个简单又方便的美食做法~

香辣鲜虾烤饼

美食简介：
作为前菜（antipasto）,这个烤饼独具风味，咬上一口香香脆脆，很开胃！最重要的是，难度等级超低哦！贤惠的小仙女们是时候在男友面前大显身手了！（单身汪们请忽略此条，我知道你们想挑战更难的菜!）

难度：超级低
准备时间：10分钟
烧煮时间：15分钟
份量：12块
成本：低

食材：

烤饼 12块

煮好的虾 100g

新鲜辣椒 一小个

蒜 1瓣

特级初榨橄榄油 适量

精盐 适量

制作步骤：
制作步骤一：在平底锅中倒入少许橄榄油放入事先剥好的蒜，切碎辣椒放入锅中同炒。
           

制作步骤二：将虾倒入锅中，翻炒几下，至虾肉呈金黄色出锅，用勺子将虾肉均匀放在各烤饼上就可以开吃啦~
     

冷面
美食简介：
冷面是第一道菜（il primo piatto），它和西安凉皮可是有异曲同工之处呢。此外，这道菜看起来色泽鲜艳，让人很有食欲啊！

难度：低
准备时间：20分钟
烧煮时间：15分钟
份量：四人份
成本：低

食材：
螺旋形细面条 320g（超市里就可以买到百利来牌的意面）

西葫芦 200g

胡萝卜 150g

特级初榨橄榄油 50g

圣女果 200g

精盐 适量

黑胡椒 适量

爱蒙塔尔奶酪 100g（一种瑞士硬奶酪）

豌豆 200g

香肠 100g

百里香 1枝

罗勒 适量

制作步骤：

制作步骤一：将胡萝卜和西葫芦洗净并切成长3cm的细条，放入沸水中。

制作步骤二：再放入豌豆煮2-3分钟，接着用漏勺将蔬菜捞出放入乘有冷水的碗中，使其保持色泽鲜艳。

制作步骤三：在刚才得沸水中倒入意面，同时切好圣女果和香肠。

制作步骤四：将奶酪切成小块；待面煮至筋道，捞出放入碗中自然冷却。

制作步骤五：待煮熟的蔬菜冷却后捞出放入另一个碗中，加入百里香叶，罗勒叶，香肠以及奶酪末。

制作步骤六：最后与面混合均匀就完成了。

意式煎蛋饼
美食简介：
接下来是第二道菜（il secondo piatto）：西葫芦煎蛋饼。虽然意式煎蛋饼多种多样，但是主要的做法大同小异，这里以西葫芦煎蛋饼为例，手把手教大家做出简单又营养的正宗美食，学成之后大家可以根据自己的喜好加入不同的馅料。

难度：低

份量：四人份

准备时间：15分钟

烧煮时间：40分钟

成本：低

食材：

鸡蛋 8个

带花的嫩西葫芦 500g

百里香 2枝

精盐 适量

黑胡椒 适量

特级初榨橄榄油 10g

制作步骤：
制作步骤一：摘下西葫芦的花并小心冲洗，放在厨用吸水纸上吸干水分，摘除花的底部去掉花蕊，并将花分成三至四瓣。

制作步骤二：洗净西葫芦去掉顶端，切成7-8毫米厚的小片，然后在碗中打入鸡蛋并搅匀。

制作步骤三：放入百香草和适量橄榄油。

制作步骤四：在碗中倒入准备好的西葫芦，搅拌均匀后倒入西葫芦花再次混合均匀。

制作步骤五：取一个底部直径为19.5cm,上端直径为26cm的铛，铛内壁抹上少许油，之后倒入碗中混合物，可以加入南瓜花作为装饰。接着把铛放入烤炉中在200度高温下烤40min（时间到后可以用牙签戳一戳看有没有烤熟），拿出来后用刀切成小块分着吃。

看了上面的做法是不是有些心动了呢，接下来才是压轴大作，米其林三星大厨教你做馅料更丰富的煎蛋饼~

https://v.qq.com/x/page/m0395akfxgz.html

烤蔬菜
美食简介：
吃了第二道菜，还需要来个配菜（contorno），这道烤蔬菜就是个绝佳选择，吃不胖又能满足食欲。

难度：低

准备时间：30分钟

烧煮时间：60分钟

份量：六人份

成本：低

食材：

土豆 300g

胡萝卜 200g

西葫芦 250g

茄子 100g

红洋葱 1个

黄辣椒 1个

蒜 2瓣

欧芹 1小束

特级初榨橄榄油  适量

羊奶酪 1勺

盐 适量

面包屑 1勺

蔬菜汤 适量

胡椒粉 适量

圣女果 100g

制作步骤：
制作步骤一：将土豆洗净削皮切成小块，放入沸水中煮5分钟后捞出；同样的，将西葫芦、洋葱、茄子及分别洗净、切成小块。


制作步骤二：将辣椒洗净并切块，并将圣女果对半切开；接着拿出一个30*24cm的烤盘，在烤盘内壁抹上一层油，放入准备好的蔬菜，撒上蒜末。

制作步骤三：在一个小碗中放入欧芹、羊奶酪和切好的欧芹，并搅拌均匀，撒在蔬菜上。之后将烤盘放入炉子中在180度高温下烤1小时，中间可根据需要时不时舀入几勺汤汁使蔬菜不会烤得过分干燥。最后十分钟将温度调至200度，烤完后就可以出锅啦。

冰镇桃子味葡萄酒
美食简介：
最后一道甜点（dolce）自是必不可少的，特别是在炎炎夏日来一杯桃子味葡萄酒，真是解渴又解馋~

难度：低
准备时间：20分钟
烧煮时间：5分钟
份量：四人份
成本：中

食材：

黄桃 500g

皮埃蒙特葡萄酒  250g（在国内也可以买到，价格也能接受的超好喝葡萄酒~）

糖 40g

柠檬 1个

片状明胶 7g

薄荷 8片

制作步骤：
制作步骤一：将黄桃洗净，擦干，削皮，切成小块。将明胶放入冷水中浸泡10分钟。

制作步骤二：在锅中倒入葡萄酒，白糖和柠檬皮（约10g）并用文火加热。

制作步骤三：待糖完全融化时，捞出柠檬皮，放入明胶。搅动几下使明胶完全溶解，当溶解得差不多时，关火并利用余温继续加热。最后拿出四个150ml 的小杯子，各倒入80g黄桃块。

制作步骤四：在各杯中倒入葡萄酒，直至液面离杯口1cm，接着将杯子放入冰箱中冷冻至少两小时使其凝固，最后将冷冻后的葡萄酒从冰箱中取出并装饰上薄荷叶。

学会上面的五道美食，就足够在朋友面前装逼了！当然我们不仅要学会装逼，更要会享受生活：若是一个人在家，煮一盘意面才是最实在的。这不，小编又搜集了两个意面食谱献给大家~

蛤蜊蒜香意大利面
美食简介：
相信小伙伴们都听说过或吃过蛤蜊意大利面，其实这道菜的做法也不难，学了这道菜就可以招待朋友啦~

难度：低

份量：四人份

准备时间：20分钟

烧煮时间：20分钟

成本：中

食材：

意大利细面 320g

蛤蜊 1kg

蒜 1瓣

欧芹 一小捆

黑胡椒 适量

精盐 适量

粗盐 适量

制作步骤：
制作步骤一：清洗蛤蜊，确保没有空壳或者破损的，若有则丢弃。之后将蛤蜊一个个扔进洗碗槽，这一步是为了确认内部没有沙子（有沙子的蛤蜊经碰撞后会打开，没有的则会紧闭）然后将蛤蜊放入漏勺中用水冲洗。接着将漏勺放入碗中，加入粗盐和水，为蛤蜊制造一种接近海水的环境，使其在浸泡2-3小时后将剩余的沙子吐出。

制作步骤二：
在平底锅中倒入少许油，放入一瓣蒜，炒至能闻到蒜香时放入蛤蜊，并盖上锅盖用大火煮几分钟。

制作步骤三：高温会使蛤蜊的壳打开，时不时晃动平底锅，使其受热均匀。待所有蛤蜊壳都打开后关火，捞出蛤蜊。同时在沸水中将意面煮至半熟。

制作步骤四：在长柄平底锅中倒入意面，加入调味的汤汁，面将煮好时加入蛤蜊和切好的欧芹。烧煮一会儿就可以出锅了。

肉丸意大利面
美食简介：
这道意大利面的难度稍大一些，但对于肉丸爱好者来说，这道意面的诱惑也更大哦~

难度：中

份量：四人份

准备时间：30分钟

烧煮时间：1小时

成本：中

食材：

意大利面320g

番茄酱 600ml

蒜 1瓣

盐 适量

油 适量

绞碎的牛肉 400g

香肠 150f

鸡蛋 1个

面包屑 30g

牛至 适量

面粉 适量

制作步骤：
制作步骤一：在碗中放入绞碎的牛肉，香肠，鸡蛋，面包屑，盐，切好的蒜和牛至叶。

制作步骤二：混合搅匀后揉成肉丸状。

制作步骤三：将丸子裹上面粉。

制作步骤四：在锅中倒入少许油，放入丸子并炸熟。

制作步骤五：同时在另一锅中倒入番茄酱，油，蒜，盐并煮成番茄浓汤。

制作步骤六：丸子煮熟后将其倒入番茄浓汤中继续煮45-50分钟。

制作步骤七：在丸子汤将煮好之时，在另一锅中用沸水煮意大利面，待面煮至筋道（al dente）将面取出，拌上肉丸，洒上汤汁。

小伙伴们，如果你们已经掌握了这7道菜的精髓，那就已经入门了，接下来还有更多美味等着你们去挖掘，这个意式菜谱网址将能助你一臂之力，让你称霸厨房：