繁花似锦的夏天就要到了，这个美好的季节里，什么都比不上一片清凉的西瓜，我们大部分人对西瓜籽都是避之不及，强迫症患者更是嗤之以鼻，但是意呆人民说啦，其实西瓜籽大有用处呢，不信来瞅瞅~

D’estate, si sa, per gli amanti della frutta non c’è niente di meglio che una fetta di anguria fresca privata dei semi che la popolano e che molti di noi rimuovono accuratamente. Se siete tra coloro i quali prima di addentare una fetta di anguria passano 5 minuti buoni a togliere uno a uno tutti quei semini, sappiate che questi una volta conservati e germogliati hanno un’enorme quantità di benefici.
夏天，对于水果爱好者来说，最美好的莫过于一片清凉的西瓜，我们中的大多数会毫不迟疑地将西瓜籽快速吐掉。如果你就是其中一员，那么不妨在大快朵颐前花费五分钟将西瓜籽逐个剔除，然后将之适当保存，待其发芽后，它的好处可是大大的。

 而且，我会告诉你，对于西瓜子这种神奇的存在，意大利人都是亲自动手，丰衣足食的么？

COME FAR GERMOGLIARE I SEMI 如何使西瓜籽发芽
I semi germogliati, al momento, non sono in vendita nel nostro Paese e l’unica cosa che potete fare è quella di auto-produrli da soli in casa con un procedimento piuttosto semplice. Dopo averli lavati per bene, metteteli in un barattolo di vetro con un coperchio di metallo al quale avrete precedentemente procurato dei fori di circa 3 mm. Riempite il barattolo con dell’acqua fino a ricoprirli, chiudetelo e attendete 12 ore. Una volta trascorse le 12 ore cambiate l’acqua e così via: ripetete ogni 12 ore l’operazione fino a quando i semi non saranno gonfi e bianchi. Successivamente, metteteli in un sacchetto e consumateli entro qualche giorno (non oltre una settimana).
目前意大利境内并没有在售的西瓜芽，只能在家亲自动手制作，过程是非常简单的。清洗干净后，待西瓜籽发芽至3mm后，将其放到一个带有金属盖的玻璃罐中。罐中加水直至将西瓜芽完全覆盖，加盖密封，等待12小时。每隔12小时换水：每隔12小时重复此操作直至西瓜籽膨胀发白。接下来，将之放到一个小袋子里，需要在几天内食用完毕（不能超过一周）。


I BENEFICI DEI SEMI DI ANGURIA 西瓜芽的益处
Dopo la germogliazione, infatti, aumenta la loro densità dei nutrienti in modo da risultare più digeribili. Una porzione di 30 g di semi di anguria germogliati apporta all'organismo umano proteine paragonabili a quelle di uno yogurt greco. I semini, inoltre, sono ricchi di magnesio, grassi monoinsaturi e polinsaturi che riducono i livelli di colesterolo e vitamina B. Il loro gusto è pressapoco come quello delle nocciole, e potete mangiarli da soli oppure aggiungerli alle insalate.
发芽后，其影响成分增加，使得其更易消化。食用30g的西瓜芽可在人体内产生与一杯希腊酸奶同量的蛋白质。另外，西瓜芽富含镁元素、能够降低胆固醇水平的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸与维生素B。口味与榛子类似，能够直接食用或添加到沙拉里食用。

大家想要尝试一下么？没准味道真的还不错呢~