无论是学生党还是上班族，往往还没到午休时间，就已经开始思索午餐该吃点啥。黄焖鸡？炸酱面？还是开胃的外婆菜？这可是世纪难题好么，每天都要做一遍选择，简直心力交瘁。。。同样的问题，意大利的小伙伴们也犯起了选择困难综合症：是去pizzeria点份pizza，还是食堂长队排起，又或者自己在家DIY一些简单的食物？怎么能吃得既营养又美味，还省时省心？意大利营养学家Samantha Biale为你提供了九个最佳选择。

1. 切片面包（pan carrè calorico）
这种切片面包可以为身体提供所需的热量，脂肪含量更低，贮存时间也比较长。为了更好地消化吸收，吃它之前，不要忘记加热哦！
（但意语君觉得，宝宝们对于单吃这个，内心都是拒绝的，没关系，下文里会提到更多关于它的“花式吃法”hihihi...）

2. 意式煎饼（piadina）

嘿！买个煎饼可好？

这一款意式煎饼是意语君的最爱，一口咬下去会溢出丰富的夹馅，搭配上煎饼软软的口感，奶酪香浓的味道，各种配料在口中碰撞融合，上演着美食的协奏曲。煎饼本身卡路里含量比较高，中间的一层奶酪馅料更是让每一口都能带来满满的能量。

如果下午要面对繁重的任务，又没有吃零食的时间，那么一个piadina就能填饱肚子了，即使是加热过后，它也没那么容易被消化，所以吃过后的五个小时内，都不用担心饿到肚子咕咕叫啦~

3. 意式三明治（panino）
帕尼尼是一种切开的小面包，可以用来夹火腿蔬菜等配料，从营养学角度来看，这是蛋白质与蔬菜最好的结合。面包有脆脆的外皮并且嚼劲十足，加热后半融化的芝士配上番茄酱，salame香肠，或是prosciutto火腿，还可以选择夹几片mortadella（小编更偏爱那种加了pistacchi开心果的新鲜mortadella）。再来几片薄薄的生菜和番茄片，嗯，就是这个味儿！

自己制作Panino也非常方便，平底锅里可以加点黄油把面包片煎酥脆，愿意的话，甚至可以先将面包片裹上一层蛋液再煎，那香味！热融芝士，加入喜欢的配料，轻轻一压面包片，满足感简直要溢出来！

4. 食堂的单盘午餐（piatto unico）

Piatto unico在意大利的食堂中是很常见的，可以是第一道菜（primo）加上主菜（secondo）和一些配菜的形式，也可以是一个丰盛的大拼盘。我们可以把含纤维较多的蔬菜与含脂肪和蛋白质较高的食物结合在一起，其中金枪鱼配西红柿、西葫芦配虾仁的意面都是完美的选择哦！

5.加了调料的沙拉
不要以为沙拉中不加任何调料就会更健康更容易减肥哦，其实在沙拉中加入橄榄油可以促进体内对脂溶性维生素的吸收，其中所含的脂肪也有助于提高消化效率，延长饱腹感，但也不要加太多，一匙就够了。

需要留意的是那些不必要的热量：例如加了糖的咖啡，含糖的饮料和撒了奶酪的意面。不过意语君真的很喜欢在意式小馄饨上加奶酪啊！

6.餐厅的前菜和主菜
当午餐在餐厅里解决时，就不要死守教条地把前菜，头盘和主菜都按顺序来一套啦，餐厅的头盘primo常常在配料中隐藏了大量的卡路里，尤其是烩饭中含有很多脂肪，还有意面上满满的一层parmigiano，当然你也可以选择不加。

所以跳过菜单上的primo不失为一个明智之举。选择海鲜做前菜，再配上带有蔬菜的主菜，相信我，不会错的哟~

想到在大学附近其实有一些还比较经济实惠的小餐馆，有专门提供给学生的午餐menù，去那儿吃上一顿，也是好吃不贵的上乘之选哦~

7.低卡的甜点
甜品在意语君心中的地位是任何事物都无法取代的，那精致的外形，甜美的味道，或绵软或酥脆的口感，此时偷偷咽口水的小伙伴一定也是同道中人吧！不过甜点可是卡路里和脂肪的聚集地，需要谨慎地选择。

一份浆果草莓奶油杯乃是致胜之选，虽然奶油所含热量很高，但除去其中的空气，这样一份甜品中真正的奶油含量并不多，论起热量，这种甜点也是无害的呢。

（意语君真心话：意语君对于营养学家们的这个推荐有一肚子的疑问耶，真的，不会，长胖咩？）

8. 来一块“经典款”披萨
大街小巷的披萨店，已经飘来了热腾腾的香气啦，琳琅满目的披萨中，最好选择那款经典永流传的Margherita，mozzarella奶酪配上几片罗勒叶，既健康又色香味俱全。而且，刚刚出炉的披萨真的很好吃啊，mozzarella的拉丝，啧啧啧，棒呆了！
（不过意语君还是最喜欢那种带肉的披萨，salsiccia什么的最棒啦，哈哈哈~）

9.米饭沙拉

一份配有鸡蛋和金枪鱼的米饭沙拉，或是经典的蜜瓜火腿配面包棒将碳水化合物和蛋白质很好地融合在一起，吃过后很长一段时间饱腹感都不会消失，同时又很清淡不油腻。

虽然意语君吃过的蜜瓜火腿中火腿很咸，但把甜甜的蜜瓜一并放入口中时世界都美好了，难道欧洲的蜜瓜都那么又清爽又甜吗！
（意语君之前一直以为这是道黑暗料理来着……）

意语君摸摸自己的小肚子，嗯啊，有点饿了，约上小伙伴们去吃营养午餐啦~
祝大家Buon appetito!