远处传来了歌声，它迸出点点的金光，掠过荡漾的水面。尖舟、灯火、音乐——醉沉沉地向暮色中漂去……这里是威尼斯。水上之都。她的风情、明艳、妩媚，面具、玻璃、蕾丝……还有她的美食，都让人魂牵梦萦、流连忘返。

威尼斯是意大利餐饮最昂贵的地方，在这里，你能享受到各种香料烹调的以墨鱼、海胆等海产品为主要食材得美味佳肴。


1.墨鱼面（Spaghetti al Nero di Seppia）
 由墨鱼汁烹调，吃完后嘴巴和牙齿都黑黑的，如果和男神或者女神来吃，要注意别露出你的黑牙哦，关于墨鱼面还有一则传闻，说是欧洲黑死病盛行的时候，威尼斯人因为吃墨鱼面而免受荼毒。当然没什么真实性，只是图个乐呵~除了墨鱼面你还可以点一道炸墨鱼（Seppioline fritte），也很好吃哟。

2.比告里酱汁面（Bigoli in salsa）
 比告里面是威尼斯的一道传统面食，由硬小麦磨成粉后制成，经常作为圣诞节前夕、耶稣受难日的第一道菜。这道酱汁面配料是橄榄油、洋葱和凤尾鱼。做法非常简单但是很好吃。

3.威尼斯蜘蛛蟹（Granceola alla veneziana）

这是威尼斯最精致、最美味的开胃菜之一。蜘蛛蟹和柠檬汁搭配，口感醇厚、鲜香十足。

4.海鲜饭（Risotto ai frutti di mare）
 口感软糯，烹调时用牛奶和海鲜的搭配，营养丰富全面，搭配着裹着汤汁的青口（Cozze）和蛤蜊（Vongole），再点一道炖章鱼（Moscardini in umido），完美！当然除了海鲜饭还可以尝试海鲜面（Spagetti al frutti di mare），和饭不同的是，面非常筋道弹牙，咸鲜可口。

5.醋渍沙丁鱼(Marinated sardines)
 身形迷你却滋味饱满的沙丁鱼先用油炸熟，加入炒软、甜味十足的洋葱后，与葡萄干和松子调味后放在醋里腌制，想想清爽的口感，口水是不是就下来了呢？

6.威尼斯牛肝（Fegato alla veneziana）
 肝脏是威尼斯人很多传统菜里必不可少的原料。用黄油炒香洋葱后再将切成小块的鲜嫩犊牛肝下锅，加入鼠尾草翻炒，倒入葡萄酒和白葡萄醋焖煮五分钟。香嫩多汁的肉质配上地道的白玉米糕 (Polenta bianca)，真的非常的威尼斯呢。

7.银鳕鱼（Baccalà mantecato）
无论是煸炒还是烧烤，银鳕鱼都是必吃的一道菜，当然，来水上之城不品尝鳊鱼（Orate），虾（Scampi），鲈鱼（Branzini），大菱鲆（Rombi）和鳗鱼（Anguille），都不好意思说来过威尼斯呢。

8.茄汁烩肉饭（Risotto alla veneziana）
茄汁烩肉饭非常受当地人喜爱，在街头小餐馆中就能买到，价格实惠，味美可口，烩肉的原料通常是鸡肉，也有牛肉，价格不等。当然你也可以尝尝墨鱼炒饭（Risottonero），和墨鱼面相比，别有一番滋味呢。

9.意大利小点心（Cicchetti）
 在意大利，千万别错过份量极小、种类众多的一口小点心,香滑肥软的盐渍鳕鱼泥抹在迷你面包片上、新鲜肥美肉质结实的大虾串、切成大块的火腿丁配上带劲的青辣椒、外皮炸得酥脆鲜黄内里却软绵即化的莫扎瑞拉奶酪、小圆面包里夹上生火腿片与切片奶酪……这些美味全都可以在这一口小点心里吃到！

10.威尼斯甜饼 (Zaeti veneziani)

主要的原料为玉米粉、葡萄干、奶油以及砂糖。烤得酥松，很适合在饭后拿来搭配甜酒 (Vini passati) 享用。

除了介绍的十道，威尼斯还有别的许多菜也非常美味，只是这些就要由你来发掘啦。意语君在这里不介绍餐厅了，因为网上有很多信息，如果觉得网上的不全面，可以下载一个猫途鹰app，除了餐厅介绍，还有顾客评价哦~